“世界锅包肉大赛”引爆吉林：56万份销量背后的城市文旅新篇

“世界锅包肉大赛”引爆吉林：56万份销量背后的城市文旅新篇

2024年6月29日，一场别开生面的“世界锅包肉大赛”在吉林省吉林市拉开帷幕。来自全国11个省、自治区、直辖市的286名参赛选手以及5名外籍选手齐聚一堂，以美食为媒，共筑互鉴交流友谊之桥。此次大赛由世界中餐业联合会、吉林省商务厅指导，吉林省饮食文化研究会、吉林市商务局主办，赛程为期两天，分为专业组和大众组，由17名专家评委组成的评委团现场评审。

赛场上，油锅翻腾，香气四溢。经过激烈角逐，100名选手脱颖而出，晋级决赛。最终，大赛评选出金奖3名、银奖9名、铜奖18名，并颁发“世界锅包肉厨神”“世界锅包肉大王餐厅”和“世界锅包肉名厨”等称号。值得一提的是，中国烹饪巨匠李石琮现场制作了直径达1.1米的“世界最大锅包肉”，以及麻辣、咖喱、榴莲等12款创意锅包肉，成为全场焦点。

这场美食盛宴不仅是一场味蕾的较量，更是一次文旅融合的创新实践。据统计，大赛期间吉林市锅包肉累计销售量达56万份，全市1.1万家中餐馆推出30余种锅包肉套餐组合，累计销售201.1万份，直接拉动餐饮消费3.27亿元。与锅包肉相关的猪肉、油、醋等烹饪调味品价格也随之上涨，展现出强劲的经济带动效应。

锅包肉这道源自东北的传统美食，如今已成为吉林市的文化新名片。吉林市商务局局长杨凌云表示：“我们诚邀全国各地的美食专家、美食达人加盟，共同推动吉林市锅包肉等特色美食的零食化、便利化、产业化、市场化。”

为持续放大锅包肉的品牌效应，吉林市推出了一系列创新举措。比如，启动“世界锅包肉餐厅”品牌形象店揭牌仪式，累计有6个省份、8座城市、72家餐饮企业同时揭牌。同时，吉林市还发布手绘锅包肉地图，推出“锅包肉美食之旅”，针对旅游团组提供不同口味锅包肉美食品鉴路线，并针对外地游客举办专属抽奖活动。

“锅包肉不仅是一道美食，更承载着中国东北地区的饮食文化和历史记忆。”吉林市政协文史研究员皮福生说。如今，这道百年经典菜肴正以全新姿态融入现代生活，成为推动地方文旅发展的重要力量。正如吉林市文化广播电视和旅游局副局长郎益江所说：“世界锅包肉大赛只是吉林市丰富文旅产品供给的系列工作之一。未来，我们将进一步深挖文旅资源，推动城市与消费者双向奔赴，续写更多文旅融合的新篇章。”