浙二医院&中科中创研究证实：亚麻籽调节血脂功效显著

浙二医院&中科中创研究证实：亚麻籽调节血脂功效显著

近日，一项由浙江大学附属第二医院与中科中创联合开展的重要研究项目传来喜讯：《膳食补充亚麻籽配方粉对血脂异常的影响》项目成功结题。研究结果显示，亚麻籽配方粉不仅能有效降低甘油三酯水平，还能提升HDL（高密度脂蛋白）水平，对调节血脂具有显著效果。这一发现为亚麻籽在健康管理中的应用提供了新的科学依据，也标志着亚麻籽在非药物营养干预领域取得了重要突破。

亚麻籽，这种看似普通的种子，为何能引起医学界和营养学界的广泛关注？答案在于其独特的营养成分。

亚麻籽富含Omega-3脂肪酸、膳食纤维、蛋白质及多种维生素。其中，Omega-3脂肪酸是人体必需但无法自行合成的脂肪酸，对心血管健康、大脑发育和免疫系统功能都至关重要。定期摄入亚麻籽可以有效提升人体内Omega-3脂肪酸的水平，调节血脂，从而降低心血管疾病的风险。

此外，亚麻籽还含有丰富的木酚素，这是一种具有抗氧化和雌激素样作用的植物化合物，有助于预防乳腺癌和前列腺癌。膳食纤维含量高，有助于改善肠道健康，促进消化。

浙二医院与中科中创的联合研究进一步揭示了亚麻籽在调节血脂方面的具体机制。研究发现，亚麻籽配方粉不仅能降低甘油三酯水平，还能提升HDL（高密度脂蛋白）水平。HDL被称为“好胆固醇”，能够将血管壁上的胆固醇运回肝脏进行代谢，从而防止动脉粥样硬化的形成。

这一发现与欧洲专家的研究结果相呼应。瑞典和德国的研究团队通过详细研究证实，植物性油脂中的不饱和脂肪酸能降低LDL（低密度脂蛋白）胆固醇并提升HDL胆固醇，从而显著降低心血管疾病风险。亚麻籽作为Omega-3脂肪酸的重要植物来源，其健康效益得到了科学界的广泛认可。

亚麻籽的健康效益毋庸置疑，但如何科学食用才能最大化其营养价值呢？

1. 食用方式：亚麻籽可以直接食用，也可以磨成粉或制成油。整颗亚麻籽不易被消化吸收，因此推荐磨成粉后食用。可以将亚麻籽粉撒在麦片、酸奶或沙拉上，也可以加入烘焙食品中。

2. 注意事项：

   • 每日摄入量不宜过多，建议每天摄入量在15-30克之间。
   • 孕妇及哺乳期妇女应慎用，因为亚麻籽具有一定的雌激素样作用。
   • 亚麻籽油不耐高温，适合凉拌或低温烹饪。

尽管亚麻籽的营养价值和健康益处早已被发现，但其在食品和健康领域的应用曾面临诸多技术难题。例如，亚麻籽表皮含有的生氰糖苷具有一定毒性，如何安全脱毒？Omega-3脂肪酸极易氧化，如何保持其稳定性？亚麻籽全籽直接食用难以消化，如何提高吸收率？

这些问题在中科中创团队的不懈努力下得到了解决。经过14年的专研，中科中创成功突破亚麻籽全籽应用领域的技术壁垒，获得了包括脱毒技术、脱氰技术、粉碎技术等在内的十一大专利技术。这些创新不仅确保了亚麻籽的食用安全，还极大提升了其吸收率和利用率。

如今，亚麻籽已从一种古老的农作物转变为现代健康食品的明星原料。中科中创不仅推出了亚麻籽麦片、乳茶、饼干等创新产品，还与多家品牌商和厂家合作，共同推动亚麻籽产业的蓬勃发展。

随着科技的进步和研究的深入，亚麻籽的潜在健康益处还将被不断挖掘。未来，我们有望看到更多关于亚麻籽在预防疾病、促进健康方面的研究成果，为人类的健康生活提供更多科学依据和支持。