有机蔓越莓汁：营养价值与保健功效全解析

有机蔓越莓汁：营养价值与保健功效全解析

蔓越莓，一种鲜红耐寒的莓果，源自北美洲。北美的原住民印第安人很早就认识到蔓越莓的好处并充分利用：可以补充营养，可以腌制肉类，可以治疗伤口，还可以作为染料。欧洲人移民北美时，因为不适应当地环境经常生病，得到原住民的传授，大量使用蔓越莓改善健康，进而种植生产。直到今日，蔓越莓与火鸡，一并成为美国感恩节的必备餐点，在美国开发史上写上不可磨灭的一笔。

蔓越莓含有丰富的有机酸与槲皮素、类黄酮和原花青素等天然植化素，除了具备强大的抗氧化、抗发炎能力外，蔓越莓也具有抗菌功能，抗膀胱炎及泌尿道的感染的功能更被写入了美国药典。除此之外，蔓越莓具备抗幽门杆菌的功能，因此也有助于消化性溃疡的预防。

研究也发现蔓越莓可以提高身体抗氧化、抗慢性发炎的能力。人体的老化常与细胞与组织的慢性轻微的发炎及过氧化相伴。以血管为例，蔓越莓中的天然植化素有助于延缓俗称为坏胆固醇的低密度脂蛋白（LDL）过氧化变质与沉积血管壁，进而保护血管，延缓动脉的老化与硬化。抗慢性发炎的能力也与调节脂肪的新陈代谢及与三高（高血压、高血脂、高血糖）的防治有关，而有促进代谢与减少脂肪堆积的功效。

其他如护肝（因为强大的抗氧化能力可以减少毒性物质对肝脏的伤害）、预防感冒（槲皮素等天然植化素具有抗病毒等保健功效）等食养保健功效也是学者们的研究议题，并已有正面结果。

推荐对象

• 爱美者
• 压力族
• 易感冒者
• 幽门杆菌感染者
• 泌尿道发炎好发者
• 三高与代谢症候群患者
• 重视养生保健族群

有机蔓越莓汁的优势与注意事项

蔓越莓耐寒，耐寒的植物本就有较强的能量，有机栽培的蔓越莓可以更有效地维持这股能量，甚至接近野生，也就更能达成期待的食养效益。只是蔓越莓纯果汁为酸涩口感，不是每个人都可接受而直接食用，可以依个人喜好与口味加以稀释或搭配其他有机纯果汁调和饮用。糖尿病者应注意营养标示，算好饮用的总糖量，每15公克总糖量相当于一份水果，每日以一份为限，其他水果份量仍建议以新鲜水果补足。