春吃年糕夏喝汤，韩国釜山四季美食指南
春吃年糕夏喝汤，韩国釜山四季美食指南
新年过后的错峰出行大军又准备出发了，韩国的往返机票真滴太香了，如果想要前往韩国旅游，学会一些韩语外，去体验韩国服饰和名胜古迹后，必须试一试当地的美食。
什么？你说韩国除了炸鸡和泡菜，不知道还有啥特色美食？那你必须收藏这篇推文，日研君研究许久，我们定点釜山，来看看釜山美食的春夏秋冬。
釜山春季美食
暖心暖胃年糕汤
说起春天，祈愿长寿和财运的过年食品——年糕汤。是必须存在的食品，韩国虽然将阳历中的1月1日视为“元旦”但也依旧过着农历“春节”，而年糕汤就是新年全家人一起共进的早餐。
现在看到的大部分都是长条状的年糕，象征着长寿，也有切成古代朝鲜时代铜钱大小，寓意财源滚滚；过年一定要吃年糕汤，这也叫“添岁饼”寓意着又长大一岁啦。
春暖花开鳀鱼包饭
韩国人喜欢吃包饭，可以说是万物菜色均可包，而在釜山的春天就可以捕获大量的鳀鱼，作为釜山的代表性食材，甚至与鱼饼、东莱葱饼、洛东江河蚬一起被选为“釜山未来遗产”。
每年的4至5月初，更是会举办“机张鳀鱼庆典”，鳀鱼被称为“钙王”，富含各种氨基酸，有促进大脑活动，提高记忆力和预防成人病，因此釜山人民十分喜爱把鳀鱼制作成鳀鱼包饭，加上小菜等，每家饭店都会提供特供的鳀鱼套餐哦。
满载的海鲜汤
沿海城市釜山是韩国代表性的水产品集中地，最不缺的当然是海产品，生鱼片、明太鱼子、鳗鱼、贻贝等，把这些鲜货放进大口锅里，加入鲜辣调料煮出来的便是海鲜汤。
不过这个海鲜汤吃起来可是要按照顺序来的吃的哦，一般先吃大章鱼和鲍鱼，其次再吃贻贝、虾、海螺和螃蟹，蘸着芥末酱油或醋辣酱吃，别有一番风味。
釜山的夏季美食
河豚的致命美味
进入夏天，食欲会变得差，而釜山人则会选择河豚汤来解乏。
河豚自古以来受到美食家的偏爱，富含维生素和蛋白质，防止高血压还可以美容抗老，脂肪含量低，是绝佳的减肥佳品。
在釜山，人们喜爱清炖河豚汤，配上水芹菜和豆芽，蘸酱吃十分的美味。如果不喜欢喝汤，还有油炸河豚和河豚肉排，也是值得一试的美味。值得留意的是，河豚汤会根据河豚的种类不同而价格不一样，当然要选对值得信赖的店铺哦。
辣到爽的深海味道
夏日炎炎，负负得正，吃辣的逼出体内的炎热更有助于身体健康，而韩国自古就有“以寒治寒，以热治热”的说法，在海边的釜山就喜欢用深海里的食品治疗盛夏的炎热。
辣炒章鱼、辣海鲜汤、辣炖安康鱼……海鲜劲道的口感加上红辣椒，便是釜山人最爱的盛夏滋味，点菜的时候可以选择，不辣、普通辣、特辣等，不过釜山定义的不辣通常还是有些辣味的呢。
清凉解暑小麦面
7月的酷暑来袭，必须吃一份釜山代表美食之一——小麦面。
小麦面是釜山的灵魂美食之一，据说在6.25战争而被批离乡的北方难民们，因为思念故乡的味道而发明的美食，由于物质缺乏，因此就运用小麦面代替荞麦粉，加入放有药材熬制的重口味汤汁，又辣又冰的甜咸辣混合，十分爽快。
以热制热的参鸡汤
乏味的酷暑，要用参鸡汤来滋补一下，尤其是在三伏天，古时候无空调和冷气，人体流汗过多，必须滋补来补充体力，无论学校还是企业都会提供参鸡汤，如果去餐厅吃饭最好先预约，不然参鸡汤可能早早就售罄了。
釜山的秋季美食
传统的秋夕滋味
秋季预示着丰收的季节到来，韩国的传统节日之一“秋夕”到来，这个时节韩国会祭祀祖先，丰收的新粮和当季水果，各种中秋饭桌特色美食，让我们来看看。
松糕：作为“爱吃米饭的民族”，大米制作的松糕是必不可少的存在，听说包好松糕，会生出漂亮的女儿哦。
炖排骨：丰收的季节，肉类不可少，高级的食材只需要最简单的烤肉料理。
煎饼：裹上鸡蛋和面粉油炸，加入碎牛肉、豆腐拌在一起，夹片芝麻叶，满满都是节日到来的味道。
秋高气爽的药膳
所谓“药食同源”，为了健康也要吃对身体好的视频，而药膳料理在秋季十分适合，用柿子和梅子做成醋调制酸味，开胃的咸菜用三叶草制成，解腻又养身。
包着吃的完美组合
秋季过分的舒适，除外走走最为适合，但过后必须补充一下体力。而最受欢迎的必须是“包着吃”的辛奇和猪肉的组合。
比如：五花肉、酱猪蹄、生鱼片、辣炒章鱼等，把你喜欢的食材用生菜包起来吃，这一份独属于你的美味，“菜包肉”就完成啦。在釜山，无论找哪一家菜包肉餐厅都不会踩雷，辛奇和猪肉的组合绝对能够满足你的味蕾。
釜山的冬季美食
凛冽中的釜山鱼糕
韩国冬季的三大街头小吃之一——热气腾腾的鱼糕。小吃摊上，咬一口串在长签上的鱼糕，再吸入热乎乎的鱼糕汤，整个人瞬间充满活力。
釜山特产“釜山鱼糕”十分的出名，其历史可以追溯到日本强占时期，当时釜山海岸边便于收集海鲜，日本人在这里开设众多鱼糕工厂。
多年来，釜山鱼糕遍布大街小巷，是人们热爱的小吃，更是电视剧和电影里经常出现的食物，小聚一会吃一口，饥肠辘辘的时候来一口，十分的暖心。
而在釜山和庆南一带才能吃到的特色美食，那就是“水糕”，将类似年糕的长条打糕串在签子上，加入鱼糕汤煮熟吃，相得益彰。
釜山人的灵魂猪肉汤饭
釜山是猪肉汤饭的发源地，在6.25战争的极具困难时期，那时候的釜山人口仅40万人，各地难民涌入突激增100万，物资缺乏的情况下，人们把猪骨和猪肉一同煮制了猪肉汤饭。
到了如今，果腹的食物成为了传统美食，浓郁的汤加上足量的肉，就连成年男子吃完都要撑墙离开。
以上！便是韩国釜山春夏秋冬的特色美食介绍，如果你近期有韩国出游计划，可以参考一下哟~