黑芝麻养血安神功效获科学支持，四种食用方法详解

黑芝麻养血安神功效获科学支持，四种食用方法详解

黑芝麻在中医中被认为具有滋补身体、润肠通便、养血安神等功效。其中，养血安神的作用可能与其含有的营养素有关。

黑芝麻富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁、锌等多种营养素。其中，维生素E和不饱和脂肪酸可以起到保护神经系统和改善脑功能的作用。此外，黑芝麻中还含有一些具有镇静作用的物质，如镁、色氨酸等。

虽然现代科学尚未证明黑芝麻具有直接的健神醒脑作用，但其所含的营养素和镇静物质可能有助于促进身体健康和缓解紧张情绪，从而间接提高精神状态和工作效率。因此，适量食用黑芝麻可能对健康和心理健康有益。

黑芝麻的营养价值

黑芝麻含有丰富的营养成分，每100克黑芝麻含：

• 热量：586千卡
• 蛋白质：18.4克
• 脂肪：49.4克
• 碳水化合物：23.4克
• 膳食纤维：14克
• 维生素E：25.32毫克
• 钙：780毫克
• 铁：14.1毫克
• 锌：7.34毫克
• 硒：12.56微克

黑芝麻的食用方法

黑芝麻可以直接食用，也可以磨成粉或制成糊状食用。以下是一些常见的食用方法：

1. 黑芝麻糊：将黑芝麻炒香后磨成粉，加入热水调成糊状食用。
2. 黑芝麻粥：将黑芝麻与大米一起煮成粥食用。
3. 黑芝麻糕：将黑芝麻与糯米粉混合制成糕点食用。
4. 黑芝麻酱：将黑芝麻炒香后磨成酱，可以作为蘸料或调味品使用。

注意事项

虽然黑芝麻营养丰富，但也不宜过量食用。建议每天食用量不超过30克。此外，黑芝麻富含油脂，消化不良或腹泻的人应慎食。