地瓜可以放冰箱保存吗？日本食品大厂传授3个小秘诀延缓地瓜发芽

地瓜可以放冰箱保存吗？日本食品大厂传授3个小秘诀延缓地瓜发芽

地瓜又名蕃薯，是带有甜味的根茎类食材，直接蒸、烤至熟透就很美味，还可以用来制作地瓜汤、地瓜球、地瓜烧鸡等料理。而我们今天要分享的是地瓜的保存方法，日本食品大厂KAGOME就在官网说明了要如何长久保存地瓜，其中包含室温、冷藏与冷冻保存技巧。

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地瓜的室温保存方法

KAGOME表示，地瓜最适合的保存温度约在13℃，因此如果是在气温较低的冬天，或是短时间内就会吃完的话，可直接将地瓜摆放在通风处室温存放。

地瓜的冷藏、冷冻保存方法

如果气温不够低或湿度较高，就建议冷藏保存。若无法在短时间内吃完，则建议冷冻保存，可存放约1个月。

冷藏保存

关于地瓜要怎么冷藏保存比较好，专家建议先用厨房纸巾包裹起来，再放入保鲜袋中封好，就可以放进冰箱蔬果室冷藏。

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冷冻保存

将地瓜洗净并用厨房纸巾擦干，有要去皮的话就先去皮，再将地瓜切片或切块后，放入可冷冻的保鲜夹链袋中，尽量排出袋内空气并封好袋口，就可以放入冰箱冷冻保存。

解冻方法

要吃冷冻地瓜前，请不要退冰，直接将它蒸熟或用来做料理，就可以避免地瓜氧化变色。

最后要提醒的是，虽然地瓜发芽并不会产生毒性，但还是会建议一旦发芽就尽快吃完，因为它的口感会开始变差、营养价值也会跟着变低喔！