绍兴黄酒产业转型升级：去年利润超9亿元

绍兴黄酒产业转型升级：去年利润超9亿元

近年来，绍兴黄酒产业在传承与创新中不断转型升级，取得了显著成效。据统计，2023年绍兴11家规上黄酒企业销售收入超36亿元、利润达9亿多元。今年1至8月，绍兴规上黄酒企业预计实现营业收入同比增长9.4%，高于去年同期3.2个百分点。

产业价值不断提升

绍兴大力支持“绍兴黄酒酿制技艺”传承发展，建立黄酒酿制技艺文化信息库，联合浙江省非遗保护协会开展绍兴黄酒源头系列研究，加大保护力度。制定实施《绍兴黄酒重大科技项目实施方案（2024—2026）》《历史经典产业传承创新发展行动计划》，出台《绍兴黄酒产业发展振兴若干政策》，从政策扶持、科技攻关、产品创新、金融服务等多方面发力，促进黄酒产业焕新，全面推进黄酒产业高质量发展。

创新求变跨界拓展

绍兴黄酒瞄准“90后”“00后”青年消费群体，开发出黄酒咖啡、黄酒酸奶等衍生产品，并推出会稽山“一日一熏”气泡黄酒、古越龙山“无高低”系列黄酒等符合年轻人口味的爆款产品。今年1至8月，绍兴规上黄酒企业研发费用同比增长47%，新产品产值同比增长62%。

文化赋能提质增效

围绕“老房子、新业态、黄酒味、夜经济、年轻力”关键词，黄酒小镇招引了沉浸式剧院、音乐酒吧、民宿书房等文旅新业态以及知名黄酒品牌商户，打造黄酒产业发展和文化传播新地标。目前，绍兴已发布黄酒主题研学旅游精品线路15条、精品公益课程40个，有效串联国家级工业遗产鉴湖酒坊、黄酒小镇、中央酒库以及一批非遗工坊、非遗门店、品鉴馆（慢酒馆）等黄酒特色资源。

据悉，今年11月，绍兴将举办2024中国国际黄酒产业博览会和以“黄酒源绍兴，全城嘉年华”为主题的绍兴黄酒嘉年华活动，进一步推动黄酒文化的传播和产业的发展。