亲子烘焙DIY：巧克力曲奇&草莓蛋糕大作战！

亲子烘焙DIY：巧克力曲奇&草莓蛋糕大作战！

在这个阳光明媚的周末，让我们一起来一场亲子烘焙大作战吧！巧克力曲奇和草莓蛋糕，不仅好吃还能增进家庭感情哦！孩子们亲手制作的过程不仅能学到实用技能，还能激发他们的创造力。快来试试看，谁会是你家的小烘焙大师呢？记得拍照打卡，分享你们的甜蜜成果哟！

材料准备：

• 可可粉：13克
• 低筋面粉：108克
• 糖粉：33克
• 全蛋液：30克
• 泡打粉：3克
• 巧克力：58克
• 淡奶油：25克

制作步骤：

1. 黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀后分两次加入全蛋液。
2. 将可可粉、低筋粉、泡打粉混合过筛，翻拌至无干粉。
3. 轻揉成团后分为12等份，用擀面杖压出小坑。
4. 烤箱预热165度10分钟，中下层烤20分钟左右。
5. 烤至颜色变浅一些，出炉再次用擀面杖压一下。
6. 巧克力和淡奶油隔热水融化。
7. 曲奇冷却后，巧克力酱装入裱花袋挤入小坑，冷却后可装袋保存。

材料准备：

• 鸡蛋：3个（55g-60g）
• 玉米油：30g
• 抹茶粉：7g
• 牛奶：70g
• 低粉：55g
• 细砂糖：50g
• 树莓果酱：树莓果茸160g、细砂糖45g、玉米淀粉4g、吉利丁片4g（凉水提前泡软）
• 淡奶油：300g
• 细砂糖：18g
• 草莓：适量

制作步骤：

1. 先做抹茶蛋糕胚，蛋黄蛋白分离备用
2. 蛋黄里加入玉米油和纯牛奶，搅拌均匀
3. 蛋黄糊筛入面粉，搅拌均匀
4. 蛋白里加入柠檬汁和全部的细砂糖，打发至提起打蛋器时滴落的蛋液可写成8字
5. 取少量面糊与融化的黄油牛奶混合，再倒回面糊中翻拌均匀
6. 面糊倒入蛋糕模中，在台面上震两下，震出大气泡
7. 放入预热到175℃的烤箱，烤30分钟左右
8. 蛋糕放凉后，平剖切成两片
9. 淡奶油+糖，用打蛋器打发到有明显纹路的状态
10. 用一个比海绵蛋糕小一号的圆底碗，铺上保鲜膜，放上一片海绵蛋糕
11. 取一部分打发的淡奶油放在蛋糕中间，在上面放上一层草莓
12. 再用淡奶油盖上，最后盖上另一片海绵蛋糕
13. 用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏约 2-3 小时
14. 之后取出定型好的蛋糕，倒扣在平盘上
15. 在蛋糕表面涂抹上淡奶油，用抹刀的尖端在奶油上形成随意的纹路
16. 草莓切片在蛋糕下方摆放一圈
17. 在蛋糕的顶部用草莓和薄荷叶简单装饰一下

1. 安全第一：使用烤箱和刀具时要特别小心，建议在家长的指导下进行。
2. 分工合作：可以让孩子负责称量、搅拌等简单工作，既能培养他们的动手能力，又能增进亲子互动。
3. 创意无限：鼓励孩子发挥想象力，在蛋糕上自由创作，比如用草莓摆出有趣的图案。
4. 享受过程：不要过于追求完美，重要的是享受和孩子一起动手的乐趣。

亲子烘焙不仅是一次简单的烹饪活动，更是一堂生动的实践课程。通过亲手制作，孩子们可以学习到数学（称量）、物理（烤箱温度控制）等知识，还能培养耐心和专注力。更重要的是，这是一段难得的亲子时光，让父母和孩子在共同完成一项任务的过程中，加深理解和感情。

所以，还在等什么？快带上你的小助手，一起来享受这场甜蜜的烘焙之旅吧！记得把你们的作品晒到朋友圈，分享这份满满的幸福感哦！