闵行塘桥饭店大厨教你做七宝鱼头汤：7种食材炖出营养美味

闵行塘桥饭店大厨教你做七宝鱼头汤：7种食材炖出营养美味

民以食为天，今天就来解锁一道出自闵行区塘桥饭店大厨之手的美食——七宝鱼头汤。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质，有助于降低胆固醇。

食材准备

• 鱼头1个
• 鲜虾8只
• 豆腐8块
• 蛋饺10个
• 鱼丸10个
• 螃蟹1只
• 扇贝适量

制作步骤

1. 将鱼头倒入油锅中煎至两面金黄。
2. 向锅中加入适量清水作为汤底。
3. 依次将螃蟹、蛋饺、豆腐、扇贝、鱼丸、鲜虾加入到锅中。
4. 调至小火，慢炖20分钟，让各种食材的味道充分融合。

温馨提示

• 鱼头汤具有补充蛋白质、降低胆固醇的功效。
• 清炖时建议不要加入花椒大料等调味品，以免影响汤的鲜美。
• 建议在文火炖制25—30分钟后加入盐，这样炖出的鱼汤会更加鲜香醇浓。
• 鱼汤经过熬制会含有嘌呤等成分，患有痛风和高尿酸的人群不适合多喝。

这道七宝鱼头汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。不妨在周末的闲暇时光，尝试一下这道来自闵行区的特色美食吧！