一碗暖心鸡蛋面：从食材选购到烹饪技巧全攻略

一碗暖心鸡蛋面：从食材选购到烹饪技巧全攻略

冬天的早晨，当闹钟响起的那一刻，你是否也常常在温暖的被窝里挣扎？窗外寒风凛冽，室内却温暖如春，让人实在不想离开这舒适的环境。但当你想到，只需片刻就能拥有一碗热腾腾、香气四溢的鸡蛋面时，是不是就突然有了起床的动力？

制作鸡蛋面的第一步，当然是准备食材。你需要：

• 面粉：1200克
• 鸡蛋：2个
• 水：450克
• 盐：5克

1. 在和面盆中打入2个鸡蛋，加入水和盐，用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入面粉，启动厨师机揉面（也可以手工揉至光滑）。
3. 将面团分块，撒干粉后冷冻保存。

煮面的技巧是决定一碗鸡蛋面是否美味的关键：

1. 水开后下面，中大火煮至再次沸腾
2. 转小火煮2分钟
3. 捞出后可过一遍凉水，这样面条会更筋道

一碗鸡蛋面不仅美味，还富含营养。根据营养成分表显示，每100克煮熟的鸡蛋面含有：

• 热量：138千卡
• 蛋白质：4.54克
• 脂肪：2.07克
• 碳水化合物：25.16克
• 纤维：1.2克
• 钠：5毫克
• 钾：38毫克

鸡蛋面的热量适中，蛋白质和碳水化合物比例均衡，是非常适合做早餐的主食。

1. 冬天早晨室内外温差大，煮面时要注意保暖，不要让热气直接扑在脸上。
2. 可以根据个人口味添加蔬菜、肉类等配料，让营养更全面。
3. 如果时间充裕，可以尝试做一碗西红柿鸡蛋面，酸甜可口，非常开胃。

一碗热腾腾的鸡蛋面，不仅仅是一份简单的早餐，更是一份温暖的关怀。在这个寒冷的冬天，不妨亲手为自己或家人做一碗鸡蛋面，让这份简单而真挚的温暖，从胃里一直暖到心里。