北大研究：每周多喝100克酒精死亡风险增，适量饮酒有益是误区

北大研究：每周多喝100克酒精死亡风险增，适量饮酒有益是误区

“适量饮酒，有益健康”这个流传甚广的说法，近年来正被越来越多的科学研究所颠覆。最新研究表明，即便是少量的酒精摄入，也可能对肝脏造成不可忽视的伤害。那么，适量饮酒到底会不会护肝？让我们一起来揭开这个误区。

首先，我们需要明确“适量饮酒”的定义。世界卫生组织（WHO）建议，成年男性每日酒精摄入量应不超过20克，女性则应控制在10克以内。而在美国，根据《美国人饮食指南（2020-2025年）》，适量饮酒的标准是女性每天不超过一杯酒（约含14克酒精），男性每天不超过两杯。

尽管有观点认为少量饮酒可以促进血液循环、增强食欲，但科学研究却揭示了另一个事实：即便是在“适量”的范围内，酒精仍然可能对肝脏造成伤害。

酒精在体内代谢过程中会产生一种名为乙醛的物质，这是一种已知的致癌物。乙醛能够破坏DNA结构，导致细胞异常增殖，从而增加患癌风险。此外，酒精还会加重肝脏的代谢负担，长期以往可能导致脂肪肝、酒精性肝炎，甚至发展为肝硬化和肝癌。

2023年11月，北京大学研究人员在《柳叶刀》子刊发表的一项涉及51万中国人的大型研究显示，酒精摄入量与死亡风险之间存在显著的正相关关系。研究发现，即使是少量饮酒也会增加心血管疾病、癌症和肝病的死亡风险。具体来说，男性每周多摄入100克酒精，因心血管疾病死亡的风险就会增加15%，因肝病死亡的风险增加31%，全因死亡风险增加7%。

这一说法的流传，很大程度上源于一些观察性研究发现，适量饮酒者似乎比完全不饮酒者在某些健康指标上表现更好。然而，这种关联并不意味着因果关系。事实上，这些研究往往存在以下问题：

1. 选择偏倚：选择饮酒的人可能本身就有更健康的生活方式，如规律运动、均衡饮食等，这些因素可能才是健康状况良好的真正原因。

2. 反向因果关系：一些研究没有充分考虑到，那些因健康状况不佳而戒酒的人，可能在统计上被错误地归类为“不饮酒者”，从而影响了结果的准确性。

3. 资金影响：部分研究可能受到酒类行业资助，存在利益冲突。

面对这些科学证据，各国卫生机构正在重新审视饮酒指南。美国正在更新其饮食指南，其中酒精与健康的关系成为最大争议点。加拿大则走得更远，其物质使用和成瘾中心（CCSA）已经明确表示“滴酒不沾是最健康的”，并建议每周饮酒量不超过7杯。

酒精不是健康饮品，而是一种需要谨慎对待的物质。对于个人而言，最安全的饮酒量是零。如果你选择饮酒，务必严格控制在建议的限量内，并时刻警惕酒精可能带来的健康风险。同时，培养健康的生活方式，如均衡饮食、适度运动、充足睡眠等，才是真正的“护肝良方”。

记住，肝脏是沉默的器官，它不会轻易向你发出求救信号。不要等到健康亮起红灯才后悔莫及。为了自己和家人的幸福，让我们从今天开始，做出更明智的选择。