肝硬化患者饮食调理全攻略：7个食谱助你控制病情

肝硬化患者饮食调理全攻略：7个食谱助你控制病情

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澎湃

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来源

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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_26724554

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https://www.sohu.com/a/847213447_121956422

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https://www.163.com/dy/article/IQA3GBIH0553RQFG.html

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https://www.fetnet.net/content/cbu/tw/lifecircle/Vitality-health/2024/02/Cirrhosis.html

肝硬化是常见的慢性肝脏疾病，通过合理的饮食调理，可以有效控制病情，改善生活质量。以下是7款适合肝硬化患者的养生食谱，不仅美味可口，还能提供全面的营养支持。

• 食材：鲜荷叶1张，薏苡仁30克，陈皮6克，鸭子1只（约500克）。
• 制作方法：将鸭子宰杀后去毛及内脏，洗净；鲜荷叶洗净，切碎；薏苡仁、陈皮洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮用。
• 功效：清热利湿，健脾消肿。适合肝硬化代偿期患者食用。

• 食材：枸杞子15克，南枣10枚，鸡蛋2个。
• 制作方法：将枸杞子、南枣洗净，与鸡蛋同放入沙锅内，加水适量，文火煮至蛋熟。吃蛋饮汤，每日1次。
• 功效：补肝肾，益精血。适合肝硬化代偿期患者食用。

• 食材：冬笋200克，香菇50克，葱白、生姜、精盐、味精各适量。
• 制作方法：将冬笋切片，香菇水发后洗净切片。锅内放油烧热，投入葱白、生姜煸炒，加入冬笋片、香菇片，加水适量，煮至冬笋熟透，加入精盐、味精调味即成。佐餐食用。
• 功效：清热化痰，养胃和中。适合肝硬化代偿期患者食用。

• 食材：猪肚1个，粳米100克，胡椒粉、精盐各适量。
• 制作方法：将猪肚洗净，切成小块，与粳米同入沙锅，加水适量，文火煮成稀粥，加入胡椒粉、精盐调味即成。早晚温热服食。
• 功效：温中补虚，健脾益胃。适合肝硬化代偿期患者食用。

• 食材：赤小豆50克，鲫鱼1条（约250克），葱白、生姜、精盐、味精各适量。
• 制作方法：将鲫鱼去鳞及内脏，洗净；赤小豆洗净。锅内放油烧热，投入葱白、生姜煸炒，加入鲫鱼、赤小豆，加水适量，煮至豆熟透，加入精盐、味精调味即成。佐餐食用。
• 功效：利水消肿，健脾养胃。适合肝硬化代偿期患者食用。

• 食材：泥鳅250克，豆腐200克，葱白、生姜、精盐、味精各适量。
• 制作方法：将泥鳅去内脏，洗净；豆腐切块。锅内放油烧热，投入葱白、生姜煸炒，加入泥鳅、豆腐，加水适量，煮至泥鳅熟透，加入精盐、味精调味即成。佐餐食用。
• 功效：补中益气，利水消肿。适合肝硬化代偿期患者食用。

• 食材：冬瓜皮30克，生姜皮10克，水煎服。
• 制作方法：将冬瓜皮、生姜皮洗净，加水适量，煎煮30分钟，去渣取汁。每日1剂，分2次服。
• 功效：利水消肿，和中止呕。适合肝硬化代偿期患者食用。

1. 蛋白质摄入：肝硬化患者需要适量的蛋白质，但过多或过少都不利于病情。建议在医生或营养师的指导下调整摄入量。

2. 少食多餐：每日进餐4-5餐较为适宜，避免暴饮暴食。

3. 限制钠盐：有腹水的患者需要限制盐分摄入，每天不超过5克。

4. 避免酒精和辛辣食物：绝对禁酒，避免辛辣刺激性食物。

5. 个体差异：每个患者的具体情况不同，应根据自身病情调整饮食。

通过合理的饮食调理，肝硬化患者可以更好地控制病情，提高生活质量。建议在专业医生或营养师的指导下制定个性化的饮食方案。