维生素B12并非越多越好，过量摄入增加心血管疾病风险

维生素B12并非越多越好，过量摄入增加心血管疾病风险

维生素B12是人体必需的重要营养素，对红细胞生成、神经功能维持和DNA合成等生理过程至关重要。然而，近年来的研究发现，维生素B12并非越多越好，过量摄入可能带来意想不到的健康风险，包括心血管疾病。

维生素B12在心血管健康中扮演着复杂而微妙的角色。一方面，它能够帮助降低血液中同半胱氨酸的水平，而高同半胱氨酸血症是心血管疾病的一个重要风险因素。然而，过量的维生素B12可能产生相反的效果。

虽然目前关于维生素B12过量与心血管疾病直接关联的研究较少，但已有研究表明，高浓度的维生素B12可能增加其他疾病的风险。例如，丹麦的一项大规模研究发现，血清维生素B12浓度大于800 pmol/L的人，一年内罹患癌症的风险显著增加。法国的研究也指出，维生素B12浓度高于820 pg/mL的患者，肝癌、淋巴瘤等肿瘤的风险显著上升。

此外，高浓度的维生素B12还可能引发其他健康问题，包括过敏反应、尿酸排泄受阻、心脏负担加重等。这些因素都可能间接影响心血管健康。

血清维生素B12的正常范围通常在200-900 pg/mL（148-665 pmol/L）之间。超过900 pg/mL可能表示过量。值得注意的是，过量摄入的定义不仅取决于血液浓度，还与个体的健康状况、饮食习惯和药物使用等因素有关。

对于大多数人来说，通过均衡饮食摄入的维生素B12已足够满足身体需求。特别是富含动物性食品的饮食，通常能够提供充足的维生素B12。对于素食者、老年人或存在吸收障碍的人群，应在医生或营养师的指导下合理补充。

专家建议，如果需要补充维生素B12，应优先选择食物来源，如动物肝脏、贝类、牛奶等。如果必须使用补充剂，应严格遵循医嘱，避免自行过量服用。

维生素B12虽是重要的营养素，但过犹不及。适量摄入有助于维持身体健康，而过量则可能带来风险。定期体检并根据结果调整生活习惯，有助于维持维生素B12的正常水平，保障身体健康。