19位中国名厨携18道经典菜赴宴巴黎，助力中法美食文化交流

19位中国名厨携18道经典菜赴宴巴黎，助力中法美食文化交流

4月16日晚，一场别开生面的“中国美食之夜”在巴黎中国文化中心举行，来自中国的19位名厨齐聚一堂，为中法嘉宾带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。此次活动由中国烹饪协会派遣专业厨师团队，旨在通过美食这一载体，促进中法两国的文化交流与民心相通。

联合国教科文组织副总干事曲星、中国驻法国使馆公使衔参赞严振全、巴黎中国文化中心主任刘红革、中国烹饪协会会长杨柳等60多位法国各界嘉宾出席了此次活动。巴黎中国文化中心主任刘红革在致辞中表示，中法两国都是美食大国，烹饪技艺交流常有常新。当晚的活动不仅让嘉宾品味舌尖上的中国，更展现了中法文化的交融之美。

随着鲜贝狮子头、焖炉烤鸭、佛跳墙等18道经典菜品逐一登场，主厨王海东向嘉宾们详细介绍了每道菜的烹饪程序、精妙技艺及其背后的文化故事。这些菜品各具特色，从鲁菜的醇厚到川菜的麻辣，从粤菜的清淡到苏菜的精致，八大菜系的精髓在这一刻完美呈现。

联合国教科文组织副总干事曲星对此次活动给予了高度评价。他表示，中国美食不仅味道精美，更蕴含着深厚的文化内涵。巴尔扎克故居纪念馆馆长伊夫·卡农则对焖炉烤鸭赞不绝口，认为其细腻油润的口感甚至超越了在北京品尝过的烤鸭。法国造型艺术协会主席雷米·阿隆称赞晚宴的布置喜庆又不失优雅，餐食如同一场味觉盛宴。

中国美食在法国的传播早已超越了单纯的味觉享受，成为连接两国人民情感的纽带。在巴黎，新一代中餐馆如雨后春笋般涌现，它们不再局限于传统的粤菜或温州菜，而是更多地引入川菜、北京菜等符合当代人口味的菜系。其中，以四川麻辣口味为代表的面馆和火锅店尤为受欢迎，不仅吸引了大量中国留学生和游客，更赢得了法国年轻人的青睐。

以“闷墩儿小面馆”为例，这家主打四川劲辣面条的餐厅在巴黎拥有五家分店，其法文名“Trois Fois Plus De Piment”（三倍辣椒还多）形象地传达了餐厅的特色，成功吸引了一批法国“辣粉”。另一家名为“烫汤哉”的面馆则通过独特的店面设计和时尚的用餐氛围，成为当地年轻人的热门打卡地。

这些中餐馆的成功秘诀在于坚持原汁原味，同时简化菜品选择，专注于特色面食或火锅等大众化餐品。它们巧妙运用文化元素，在店名和装修风格上别出心裁，成功吸引法国年轻一代顾客。例如，“闷墩儿小面馆”（Trois Fois Plus De Piment）和“烫汤哉”（TranTranZai）等餐厅，通过地道的口味和时尚的设计，成为法国年轻人的热门打卡地。

中国美食在法国的传播，不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次次文化的碰撞与融合。从巴黎中国文化中心的“美食之夜”到遍布街头巷尾的中餐馆，中国美食正以它独特的魅力，架起中法两国人民友谊的桥梁。