丽兹饼干烤鸡胸：外酥里嫩的20分钟创意菜

丽兹饼干烤鸡胸：外酥里嫩的20分钟创意菜

丽兹饼干烤鸡胸肉，这道创意料理正在成为餐桌上的新宠儿！它不仅制作简单，而且口感独特，外酥里嫩的鸡肉与香脆的饼干完美结合，让人一尝难忘。更重要的是，这道菜从准备到上桌只需短短20分钟，非常适合忙碌的上班族或想要尝试新口味的家庭主妇。

准备材料

• 4块无骨去皮鸡胸肉（约2磅）
• 1/2杯蛋黄酱
• 1 又1/2茶匙大蒜粉
• 3/4茶匙犹太盐
• 1/2茶匙现磨黑胡椒粉
• 5 又1/4盎司丽兹饼干（约50块饼干）
• 4汤匙（1/2根）无盐黄油

操作步骤

1. 预热烤箱：在烤箱中间放置一个烤架。在有边框的烤盘内装上一个铁丝架，将烤盘放在烤架上，预热烤箱至425华氏度（约218摄氏度）。

2. 处理鸡胸肉：将一块鸡胸肉放在一个大的拉链袋中，用肉槌或擀面杖敲打，使鸡胸肉的平均厚度为1/2英寸。把压扁的鸡胸肉放在一边，然后重复这个步骤处理剩下的鸡胸肉。

3. 腌制鸡胸肉：将1/2杯蛋黄酱、1 又1/2茶匙大蒜粉、3/4茶匙犹太盐和1/2茶匙黑胡椒粉放入一个大塑料拉链袋中，混合均匀。将鸡胸肉重新放入袋中，密封拉链袋并按摩鸡胸肉，使鸡胸肉完全沾满蛋黄酱调料。

4. 准备饼干屑：将5 又1/4盎司丽兹饼干（大约50块饼干）放在一个宽碗或派饼盘中。用手将饼干掰成豌豆大小不规则的碎屑。

5. 融化黄油：将1/2根（4汤匙）无盐黄油切成4块，然后放在一个微波炉专用的小碗里。用微波炉加热至融化，大约20至40秒。将融化的黄油加入饼干屑中，用手指或叉子翻动，使其混合均匀。

6. 裹饼干屑：将每块鸡胸肉压入饼干屑中，直到饼干屑均匀地附着在整片鸡肉上。

7. 烘烤：将鸡胸肉放在烤盘内预热过的铁丝架上，单层平放，烘烤15到20分钟，直至饼干屑呈金黄色，鸡肉最厚的部位在即读温度计上显示至少165华氏度（约74摄氏度）。

这道菜的魅力在于它的可变通性。如果你手头没有丽兹饼干，也可以用其他饼干替代，比如奶酪饼干、咸饼干、玉米片等。只要将饼干压碎后与黄油混合，就能创造出独特的口感和风味。

1. 简单快捷：从准备到上桌只需20分钟，非常适合忙碌的上班族。
2. 口感独特：饼干屑的酥脆与鸡肉的嫩滑完美结合，带来全新的味觉体验。
3. 创意十足：将常见的零食饼干与主菜结合，打破传统烹饪的局限。
4. 经济实惠：主要食材仅为鸡胸肉和饼干，成本低廉但美味不打折。

下次当你想要尝试新口味，或者想给家人一个惊喜时，不妨试试这道丽兹饼干烤鸡胸肉。相信我，当第一口酥脆的饼干屑与嫩滑的鸡肉在口中相遇时，你会感受到前所未有的满足感！