淮山党参鹌鹑汤：广东省中医院推荐的健脾益胃养生汤

淮山党参鹌鹑汤：广东省中医院推荐的健脾益胃养生汤

淮山党参鹌鹑汤是广东省中医院多位名中医推荐的养生配方之一，主要材料包括党参、淮山、鹌鹑和瘦肉等，具有健脾益胃的功效，非常适合脾胃虚弱导致食欲不振、消化不良的人群。这道药膳不仅美味，还能有效改善身体健康状况，是秋冬季节里不可错过的养生佳品。

这道汤品之所以被推荐为补益脾胃的最佳选择，原因有以下几点：

1. 食材搭配科学：淮山（山药）和党参都是传统中药中常用的补脾益气之品，而鹌鹑肉则富含优质蛋白质，易于消化吸收。三者搭配，既能增强脾胃功能，又能提供丰富的营养。

2. 功效全面：除了补益脾胃，这道汤还具有和五脏、润肺燥的功效。对于秋冬季节常见的干燥症状，如口干舌燥、皮肤干燥等，也有一定的缓解作用。

3. 适用人群广泛：无论是脾胃虚弱的老年人，还是消化不良的儿童，甚至是营养不良、身体瘦弱的人群，都可以通过饮用此汤来改善健康状况。

材料准备：

• 鹌鹑1只
• 党参15克
• 淮山（山药）30克
• 瘦肉250克
• 生姜3片
• 盐适量

制作步骤：

1. 将鹌鹑宰杀，去除毛、内脏，用清水冲洗干净，斩成块。
2. 用清水把党参、淮山分别洗净，把党参切成小段，淮山切成片。
3. 将所有材料放入砂锅中，加入适量清水。
4. 先用大火煮沸，再转小火慢炖至鹌鹑肉熟烂。
5. 出锅前加入适量盐调味即可。

• 适用人群：脾胃虚弱导致食欲不振、消化不良者；营养不良、身体瘦弱的人群；需要增强免疫力的老年人和儿童。
• 注意事项：
  • 孕妇慎用，因为党参有活血作用，可能影响胎儿。
  • 感冒发热期间不宜食用，以免助热。
  • 对食材过敏者禁用。

这道淮山党参鹌鹑汤不仅美味可口，更凝聚了中医养生的智慧。在秋冬季节，不妨尝试为自己和家人煮上一锅，让温暖的汤汁滋养身心，助力健康。