维生素B12缺乏新机制发现，专家建议从饮食改善神经健康

维生素B12缺乏新机制发现，专家建议从饮食改善神经健康

你是否曾有过这样的体验：全身突然感到麻麻的，像是有无数只小蚂蚁在皮肤下爬行？这种感觉可能只是短暂的，但也可能是某种健康问题的预警信号。虽然全身麻木可能由多种原因引起，但你可能不知道，营养缺乏，尤其是维生素B12的缺乏，是导致这一症状的重要原因之一。

维生素B12：神经系统健康的守护者

维生素B12对神经系统的重要性，怎么强调都不为过。它不仅参与造血过程，还是髓鞘形成的关键因素。髓鞘就像电线外层的绝缘皮，保护着神经纤维，确保神经信号的快速传递。一旦缺乏维生素B12，髓鞘的形成就会受到影响，神经功能也会随之受损。

最近，一项发表在《Science Transl Med》上的研究发现了一种新型的维生素B12缺乏症。研究者在一位67岁女性患者身上发现，尽管她的血液中维生素B12水平正常，但脑脊液中的含量却异常低下。进一步研究发现，这是因为患者体内产生了针对CD320受体的自身抗体，阻碍了维生素B12通过血脑屏障。这一发现揭示了一种此前未知的自身免疫性疾病，强调了维生素B12对中枢神经系统健康的重要性。

其他关键营养素也不容忽视

除了维生素B12，还有其他几种营养素对神经系统健康至关重要：

• Omega-3脂肪酸：这种健康的脂肪对神经细胞的健康至关重要，有助于维持神经细胞膜的结构和功能。研究显示，Omega-3脂肪酸还能促进大脑中的神经发生，即新神经元的生成。

• 抗氧化剂：维生素E和C等抗氧化剂能保护大脑免受自由基的伤害，减缓认知衰退的过程。

• 微量元素：铁、锌和碘等矿物质在大脑发育中扮演重要角色。铁负责氧气运输，锌则参与神经信号的传递，对大脑功能至关重要。

如何通过饮食改善神经功能？

既然营养如此重要，那我们应该如何通过饮食来改善神经功能呢？以下是一些实用的建议：

1. 控制咖啡因和糖分摄入：高咖啡因和高糖分的饮食可能对自律神経造成刺激，增加症狀的發生。盡量減少咖啡和加工糖的攝入。

2. 增加Omega-3脂肪酸的摄入：鱼类（如三文鱼、鲭鱼）、亚麻籽、核桃等都是优质来源。建议每周至少吃两次富含Omega-3的鱼类。

3. 保持规律饮食：避免长时间饥饿或过饱，每餐应包含丰富的蔬菜、水果、全谷物和优质蛋白质。均衡的饮食能为神经系统提供全面的营养支持。

4. 加强维生素B群的摄入：全谷类、豆类、坚果和绿叶蔬菜都是维生素B群的良好来源。特别是维生素B12，动物性食品如肉类、鱼类、蛋类和乳制品是主要来源。

5. 控制钠摄入：高钠饮食会影响血压稳定，进而影响神经系统。减少加工食品的摄入，注意食品标签上的钠含量。

6. 保持充足水分：充足的水分对维持神经系统的正常功能至关重要。每天至少喝8杯水，保持身体水平衡。

通过调整饮食，我们不仅能改善神经功能，还能提升整体健康水平。当然，如果出现持续的全身麻木或其他神经系统症状，应及时就医，以便找到准确的原因并获得适当的治疗。记住，均衡的饮食是健康生活的基石，让我们从每一餐开始，为自己的神经系统筑起一道坚固的营养防线吧！