秋季野蒜正当时：比韭菜香，比莲藕更营养，两种美味做法

秋季野蒜正当时：比韭菜香，比莲藕更营养，两种美味做法

秋季是一个收获的季节，除了常见的小白菜、菠菜、茼蒿、莲藕等蔬菜，还有一种特别的野菜正在悄悄生长成熟，它就是野蒜。

每年的秋季是一个收获的季节，除了我们常见的小白菜、菠菜、茼蒿、莲藕这些菜等，还有一种特别的野菜正在悄悄生长成熟，它就是野蒜。

碰到这野菜，即使有再好吃的韭菜、营养再高的菠菜都要靠边站了，因为它真是不可多得的美味，季节性很强，错过老了就没那么好吃了。

这个季节的野蒜很鲜嫩，有的地方又叫它野葱，我们这边一般都是自然生长的多。现在时代发展的快，这种野菜已经不像小时候那么多了。如果你有机会品尝到新鲜的野蒜，遇到就别错过。若是错过了最佳采摘期，它的风味和口感可能会大打折扣。

野蒜一年中只有春季和秋季能吃到新鲜的，它有一种特殊的香气，而且野蒜的营养价值也很丰富，特别是它的维生素和磷的含量较高，能帮助我们增进食欲、促进消化等。

野蒜的香气比普通种植的葱蒜类蔬菜更加浓郁，这使得它成为提升菜肴风味的极佳选择。它可以用来做汤、炒菜、做馅，甚至是生吃，都非常美味。今天分享一种最简单的家常做法，吃起来很香，一起看看它是怎么做的吧!

秋季遇到这野菜别手软，比韭菜香，比莲藕更营养，季节性强，炒个鸡蛋都好吃。

一、野蒜炒鸡蛋

所需食材：野蒜，鸡蛋，调味料;

菜谱做法：

1、野蒜摘好清洗干净，把野蒜沥一沥水，然后切成碎末;

2、鸡蛋磕入碗里，加上盐给它打散，然后把切好的野蒜末加进去，搅拌均匀;

3、锅内倒油，把野蒜倒进去炒制，炒到鸡蛋成块没有生蛋液，表面微黄就可以了;

这样的做法应该就属野蒜最最最简单的做法了，从洗到切，再到炒，整个过程几分钟就能搞定，特别的省事、方便，吃起来香味浓郁，若是不想太麻烦，这个做法就适合你了。

二、野蒜饼

所需食材：野蒜，香肠，面粉，调味料;

菜谱做法：

1、野蒜清洗干净，给它切成碎末，然后加上盐给它先腌制一下。（野蒜根部那边会比较粗壮，咱们可以用刀身先拍一拍，给它拍扁后再切。）;

2、香肠切成小碎末，倒进油锅里炒制，炒香出油后加上适量的清水给它煮到沸腾，关火;

3、把面粉倒进锅内，搅拌成没有干面的状态，然后倒进野蒜里面，给它拌匀就可以了，然后再做成一个个小小的饼状;

4、锅内倒油，把野蒜饼放进油锅内煎制，煎到野蒜饼两面金黄金黄的就可以出锅了;

这种做法相对上面一个稍复杂一些，但是也非常好吃，一口一个吃起来贼香，有野蒜的香也有香肠的香味，没试过这种做法的一定要试试。

好了，上面两种好吃的野蒜做法就分享好了，喜欢哪一种赶快试试吧，吃起来很香哦!野蒜在秋季成熟时，大家一定要抓住机会去野外采摘，或者在市场上购买，回来尝尝鲜。