冬季养生必备：酸枣仁鸡蛋汤

冬季养生必备：酸枣仁鸡蛋汤

随着冬季的到来，养生保健成为许多人关注的重点。在众多养生方法中，食疗因其安全有效、易于操作而备受青睐。今天，我们要介绍一款简单易做、效果显著的养生汤品——酸枣仁鸡蛋汤。

酸枣仁，又名“睡眠参军”，是鼠李科枣属灌木植物酸枣的成熟果实的种仁。作为药用最早见载于《神农本草经》，列为上品药。东汉医圣张仲景在《伤寒论》中记载：“虚劳虚烦不得眠，酸枣仁汤主之。”明代医药大家李时珍在《本草纲目》曰：“酸枣仁，甘而润，故熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之证。”其良好的安神助眠药效在历代医书中均见记载，可谓中药安眠第一药。

酸枣仁性味甘酸平，归肝胆心经，具有养血补肝、宁心安神、敛汗生津等功效。临床主要用治于心肝血虚、阴虚烦热所致的虚烦难眠、多梦易醒、心悸怔忡、心神不宁、健忘、烦渴咽乾、体虚多汗等症状，常见于身体过度劳损或用脑过度神经衰弱、更年期女性、多病体衰、中老年等人群。

现代药理研究发现，酸枣仁富含酸枣仁皂苷A和B、黄酮类和生物碱、脂肪酸等，这是酸枣仁具镇静安眠，抗焦虑、抗抑郁的主要药效成分。它还含有阿魏酸、白桦脂酸、多糖以及丰富维他命C、微量元素等各种有益营养物质，具有降血脂、抗心肌缺氧、减少脑组织损伤、抗动脉硬化、护肝、免疫调节、抗炎抑菌、抗肿瘤等作用。

鸡蛋是一种常见的禽类蛋，每100g可食部位含有水分73-76g、蛋白质12-13g、脂肪9-12g、维生素A200-300μg，还含有一些矿物质，如铁、锌、镁，矿物质进入到体内之后，能够作为很多酶和辅酶的原料，进而起到促进代谢顺畅进行的功效。

鸡蛋黄是胆固醇的主要来源，一个中等大小的鸡蛋，蛋黄部位的胆固醇含量大约在266mg，胆固醇也是体内很多激素，如雄性激素、雌激素和孕激素这样物质的重要原料，当鸡蛋摄入充足的时候，体内激素水平能够维持在一个良好的状态。从中医食疗的角度上来讲，鸡蛋是滋阴补血非常重要的食材，在滋阴方面鸡蛋的营养价值非常强。

材料准备

• 酸枣仁粉：30克（可适量调整）
• 鸡蛋：1个
• 蜂蜜或糖：适量（根据个人口味）

制作步骤

1. 取适量酸枣仁粉放入碗中备用。
2. 加入一个鸡蛋和少量温水，充分搅拌至无干粉状态。
3. 根据喜好加入蜂蜜或糖，再次搅拌均匀。

冬季是进补的最佳时节，而酸枣仁鸡蛋汤正是适合冬季饮用的养生佳品。它不仅能够养心安神、改善睡眠，还富含多种营养成分，有助于增强免疫力、调节身体机能。对于冬季常见的失眠、神经衰弱等症状，这款汤品具有显著的调理作用。

1. 食用时间：建议晚饭后服用，避免睡前立即饮用以免影响入睡。
2. 适宜人群：特别适合肝血不足导致失眠、健忘、多梦者；但孕妇、儿童等特殊人群应在医生指导下使用。
3. 储存方式：建议即做即食，不要长时间存放。

酸枣仁鸡蛋汤作为一款结合传统中药与日常食材的养生佳品，不仅制作简便，还兼具美味与健康效益，是日常调理的理想选择。