GB/T 1354标准：如何选择优质大米？

GB/T 1354标准：如何选择优质大米？

GB/T 1354-2018是中华人民共和国国家标准《大米》的代号，全称为GB/T 1354-2018。这一标准规定了大米的质量技术要求、检验方法及包装运输等规范，适用于以稻谷为原料加工的食用商品大米。

标准内容

GB/T 1354涵盖以下主要内容：

• 术语和定义：明确相关专业词汇。
• 质量要求：包括外观、杂质含量、水分、碎米比例等指标。
• 检验规则：规定抽样方法与判定依据。
• 标签标识：规范产品信息标注方式。
• 储存与运输：提出保存和物流条件建议。

选购技巧

查看包装信息

• 执行标准号：GB/T 1354是基本标准，优质大米可能有更高标准，如五常大米的GB/T 19266。
• 质量等级：分为一、二、三、四级，一级最佳。
• 产地信息：知名产地如五常、盘锦等，通常品质更优。

观察外观

• 形状：粳米椭圆，籼米细长，糯米不透光。
• 颜色：优质大米乳白色，晶莹剔透；陈米发黄或偏黑。
• 硬度：新米硬度高，陈米易碎。

闻气味

• 香气：优质大米有自然清香，陈米可能有霉味或怪味。

其他注意事项

• 生产日期：越新越好，但2-3个月内均可放心购买。
• 包装规格：根据家庭需求选择合适包装，小包装更新鲜。

常见误区

• 价格误区：高价不一定代表高品质，要综合考虑各项指标。
• 外观误区：过于油亮可能是抛光米，过于洁白可能是过度加工。

通过以上方法，消费者可以更加科学地选购大米，确保购买到符合GB/T 1354标准的优质产品。记住，选择大米不仅关乎口感，更关乎健康。学会运用这些知识，让每一餐都吃得放心、吃得健康。