简单易学的发酵粉版油条美食做法

简单易学的发酵粉版油条美食做法

油条作为中国传统早餐的必备美食，蓬松酥脆的口感深受人们喜爱。传统的油条制作需要和面、发酵等复杂步骤，而使用发酵粉的简易方法则让制作过程变得更加简单。本文将详细介绍如何用发酵粉制作美味的油条，即使是厨房新手也能轻松掌握。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 盐 3克
• 面粉 250克
• 油 40克
• 发酵粉 5克

发酵粉版油条的做法

1. 将除面粉之外的所有材料混合。

2. 倒入面粉慢慢用筷子拌匀，手上沾水后揉面团，感觉粘手了，可以再用水湿手。揉打面团差不多10分钟。

3. 面团用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一夜。

4. 台面湿布抹后铺保鲜膜并倒少许油，将面团轻轻整成大约8厘米宽1厘米厚的面皮（有点出入也没大关系）。再盖上保鲜膜醒20分钟。

5. 油锅加热到8成，保持中火（火千万不能改小）。刀切1厘米宽面片，2片一组捏住 ，来的及的可以用筷子压一下，来不及的捏住左右扭一下马上下油锅。一定要用筷子不停的翻动。

小贴士

炸不炸的好，油温是关键。