南国梨：梨中皇后营养高，发酵食用效果佳

南国梨：梨中皇后营养高，发酵食用效果佳

南国梨，又称梨中皇后、果中佳果，是一种营养丰富、功效显著的水果。它不仅色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓，还具有补充营养、清肺止咳、延缓衰老等多重功效。

功效作用

1. 补充营养：南国梨含有丰富的微量元素，如锌、钾、钙以及粗蛋白等，同时还含有多种氨基酸、糖分及酸性成分。食用南国梨可以加快身体代谢，提高身体的健康水平。

2. 清肺止咳：南国梨性寒凉，具有清热解毒的功效，能够有效清除肺热，减少咳嗽和气管炎的发生。同时，它对气管炎中积存的痰液有很强的稀释作用，可以起到清热化痰的效果。

3. 延缓衰老：南国梨富含维生素C和维生素E，经常食用可以起到一定的延缓衰老的作用。

营养价值

南国梨含有37种微量元素，其中锌、铁、钾、钙、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、可溶性糖的含量均高于其他水果。花色素苷是南国梨果实色素的主要成分，不仅影响其颜色和商品价值，还影响其营养价值和风味。

适宜和禁忌

• 适宜人群：干咳无痰、热病伤阴、阴虚所致干咳者。特别是老年人因抵抗力较弱，适合食用南国梨止咳。
• 禁忌人群：脾胃虚弱、胃酸过多、慢性肠炎、手脚冰凉者不宜食用南国梨。

母婴宜忌

• 孕妇：可以适量食用，但需注意南国梨中糖分较多，孕期不宜过量食用，以免引发妊娠糖尿病。
• 婴幼儿：8个月后的宝宝可以适量食用，但3岁以下幼儿食用时需特别小心，建议在大人的看护下食用，或将其打成果汁或果泥。

温馨提示

南国梨最大的特点是，不管闻着还是吃着，都能感受到浓浓的酒香，这是因为南国梨成熟时，果肉会自然发酵。只有发酵后的南国梨才最好吃。当果实表面可以按出一点浅浅的指印时，便是南国梨最好吃的时候。

食用方法

1. 熬汤：将适量的南国梨用盐水清洗干净后削皮，将梨肉切成小块，放入砂锅中加入清水，开火煮一段时间，放入适量的冰糖、银耳，再用小火熬煮，半小时左右便可以盛出饮用。

2. 直接食用：南国梨洗净后即可直接食用，具有生津润肺的功效。