桑叶：秋冬养生的“神仙叶”，兼具降压降糖功效

桑叶：秋冬养生的“神仙叶”，兼具降压降糖功效

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网易

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来源

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秋冬季节，桑叶成为了养生界的宠儿。它不仅具有清肺润燥、降血糖、抗肿瘤等多种药用价值，还能有效缓解眼部疲劳、改善睡眠质量。桑叶作为“东方自然神木”，其历史可追溯至三千年前的殷商时期，如今依然是许多人养生的首选。无论是泡茶饮用还是烹饪美食，桑叶都以其独特功效赢得了广泛赞誉。在这个寒冷的季节里，不妨试试桑叶，让你的身体焕发新生。

桑叶，被誉为“神仙叶”，其药用价值早在3000多年前的商代就有记载。《本草图经》中提到，经常服用桑叶可以延年益寿。从现代营养学角度来看，桑叶富含黄酮类、生物碱等物质，在调节三高、保护血管等方面都有助益。

桑叶性寒，味甘、苦。归肺、肝经，能疏散肺、肝二经邪气，乃辛凉解表药物。为治疗风热咳嗽、扁桃腺炎、头痛发热、目赤肿痛之良药。用桑叶、菊花、夏枯草水煎服。

桑叶的主要功效包括：

• 稳定血压：桑叶中含有的黄酮类化合物可以帮助舒张血管、增加冠脉及脑血管流量、降低血液粘稠度，有辅助降压作用。对于有视目昏花、头重脚轻等症状的高血压患者来说，用桑叶泡水喝能起到一定的保健疗效，如果再搭配上菊花、龙井，效果更好。

• 调节血糖：桑叶的辅助降糖作用在古书上早有记载，《本草纲目》上就有记录桑叶煎汁有止消渴的作用。现代医学也认为桑叶富含的氨基酸、维生素、食物纤维等营养物质对血糖能起到一定的调节控制作用。尤其是桑叶中含有的生物碱，它可以抑制肝糖原的分解，刺激胰岛素的分泌，降低胰岛素的分解速率，对糖尿病有辅助防治效果。

• 清理血脂：桑叶中富含的桑叶多糖、纤维素等物质还可以帮助抑制血脂升高。体型肥胖，有血脂高、脂肪肝问题，经常感到腹胀、头脑昏沉、肢体困重症状的人可以用桑叶搭配苍术、陈皮一起泡茶，降脂同时还能健脾、祛湿。

• 清肝润肺：桑叶有平抑肝阳、清肝明目、清肺润燥的功效。春夏交替之时，肝火旺盛、肺燥、感冒高发，这时可以用出自《温病条辨》的桑菊饮来调理，清肝、养肺的同时对嗓子疼也能起到辅助防治功效。

• 补肾固精：桑叶还有补骨中之髓、填腎中之精、止身中之汗等功效。取6~10克桑叶加大米煮制成粥经常食用，有助于调理多汗症状；而将其搭配菊花、山茱萸、山楂用水冲泡成茶，则能更好地补腎益寿，中老年人、干燥综合征人群（眼干、眼涩）以及高血压、糖尿病患者都适合饮用。

桑叶的食用方法多样，既可单独使用，也可与其他食材搭配，制作出美味又养生的佳肴。

桑叶茶

桑叶茶是最常见的食用方法，将新鲜或晒干的桑叶泡水饮用，常饮有助于清热解暑。桑叶茶的制作方法简单，只需将桑叶洗净后用开水冲泡即可。为了提升口感和功效，可以加入菊花、枸杞等食材。

桑叶汤

桑叶可以与其他食材一起煮汤，制作出营养丰富的养生汤品。例如，桑叶猪肝汤具有疏风清热、养肝明目的效果；桑叶玉米猪骨汤则适合秋冬季节饮用，既能补充营养，又能滋补身体。

桑叶炒菜

新鲜的桑叶可以用来炒菜，制作出美味的家常菜。桑叶炒鸡蛋是一道简单又营养的菜品，将桑叶焯水后与鸡蛋一起翻炒即可。此外，桑叶还可以与其他蔬菜一起烹饪，制作出多样化的菜肴。

桑叶粥

桑叶可以与大米一起煮制成粥，不仅口感独特，还具有养生功效。桑叶粥适合秋冬季节食用，既能暖胃，又能补充营养。

桑叶搭配食材

桑叶可以与多种食材搭配，制作出功效各异的养生食品。例如，桑叶与菊花搭配可以清肝明目；桑叶与枸杞搭配可以养肝补肾；桑叶与山楂搭配可以降脂减肥。此外，桑叶还可以与薏米、苦瓜等食材搭配，制作出祛湿解毒的养生食品。

桑叶适合大部分人群，尤其适合热性体质、易上火者以及爱美人士。然而，以下人群需谨慎食用：

• 脾胃虚寒者：桑叶性凉，脾胃虚寒者食用可能引起腹泻或腹痛，需适量。
• 孕妇：尽管桑叶有诸多益处，但孕妇需遵医嘱，过量摄入可能影响胎儿健康。
• 过敏体质：对桑叶过敏者应避免食用，以防引发过敏反应。

此外，长期大量食用桑叶可能导致营养过剩，特别是对于那些本身就食用充足蔬菜水果的人来说。同时，未经炮制的生桑叶可能含有寄生虫或细菌，因此最好选择新鲜且清洗干净的桑叶，或者经过适当加工的产品。在服用任何中药或食物补充剂前，最好咨询医生或中医师的意见，确保安全有效。

选购桑叶时，应注意以下几点：

• 颜色：优质的桑叶颜色鲜绿，无黄叶和老叶。
• 气味：新鲜的桑叶具有清香的气味，无异味。
• 质地：桑叶应保持一定的湿度，过于干燥或潮湿都不适合。

储存桑叶时，应注意以下几点：

• 干燥：桑叶应存放在干燥通风的地方，避免受潮。
• 密封：将桑叶放入密封容器中，可以延长保质期。
• 避光：桑叶应避免阳光直射，防止变质。

桑叶的养生功效已在多个案例中得到验证。例如，一位高血压患者每日用15～20g桑叶煎汤代茶，成功控制了血压上升。另一位糖尿病患者通过饮用桑叶茶，有效调节了血糖水平。此外，桑叶还被用于治疗风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花等症状，效果显著。

桑叶的养生功效不仅体现在其药用价值上，还体现在其食用价值上。桑叶富含多种营养成分，包括维生素A、维生素C、蛋白质、膳食纤维等。这些成分对于增强人体免疫力、预防感冒、促进消化、改善心血管健康等都有一定的帮助。同时，桑叶中的黄酮类物质还具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

虽然桑叶具有多种功效，但并非人人皆宜。长期大量食用桑叶可能导致营养过剩，特别是对于那些本身就食用充足蔬菜水果的人来说。同时，未经炮制的生桑叶可能含有寄生虫或细菌，因此最好选择新鲜且清洗干净的桑叶，或者经过适当加工的产品。在服用任何中药或食物补充剂前，最好咨询医生或中医师的意见，确保安全有效。

总的来说，桑叶作为一种天然的健康资源，其功效丰富，但合理利用才是关键。让我们在享受其带来的益处的同时，也要注意个人体质和使用方式，让这份大自然的馈赠更好地服务于我们的生活。

在这个秋冬季节，不妨尝试将桑叶融入你的日常饮食中，让这味“神仙叶”为你的健康保驾护航。