韩国小馒头（面包）做法 步骤 图解

韩国小馒头（面包）做法 步骤 图解

韩国小馒头，又称为“韩式松饼面包”，是韩国非常受欢迎的传统点心之一。蓬松柔软的面包体，搭配香甜的蜂蜜水和香脆的白芝麻，再加上独特的制作工艺，使得每一口都充满了层次感和满足感。

韩国小馒头（面包）的做法

用料

面包材料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 2克
• 白糖 60克
• 牛奶 100克
• 盐 1克
• 玉米油 20克

底部材料

• 面粉 5克
• 白芝麻 5克
• 糖 5克

蜂蜜水

• 蜂蜜 1勺
• 凉开水 1勺

制作步骤

1. 面包材料除酵母和油，其他揉成稍微粘手面团，放冰箱冷藏1小时。

2. 取出面团，加入酵母揉匀，再加入油揉出手套膜（另一个菜谱有手套膜教程）。

3. 揉好后发酵至两倍大。

4. 轻按压排气后，将面团分成均匀等份，盖上保鲜膜醒发10分钟。

5. 将面团擀成牛舌状，卷起捏紧，从中间一分为二。

6. 将底部材料搅匀，面团底部蘸水，再蘸材料，放进刷好油的模具里再次醒发至两倍大（底部想脆不要放油纸）。

7. 表层刷蛋黄液，撒上白芝麻，放进预热好的空气炸锅里，170度烤20分钟，中途根据上色情况盖锡纸。最后刷一层蜂蜜水，完美！