最新！102种药食同源物质目录发布，这样选购最安全

最新！102种药食同源物质目录发布，这样选购最安全

随着人们对健康的重视程度不断提高，药食同源保健食品逐渐受到广泛关注。然而，如何确保这些食品的安全食用成为了大家关心的重点。本文将详细介绍药食同源食品的安全食用指南，包括了解食药物质目录的重要性、如何识别合法合规的产品以及日常生活中的一些实用技巧，帮助消费者更好地享受健康美食的同时，保障自身安全。

“药食同源”（按照传统既是食品又是中药材）物质是指传统作为食品，且列入《中华人民共和国药典》的物质，除了安全性评价证明其安全之外，还要符合中药材资源保护、野生动植物保护、生态保护等相关法规规定，比如常见的：枸杞子、山楂、大枣、百合等。

根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

2023年11月17日，国家卫生健康委、国家市场监管总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2023年第9号），将党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。

至此，国务院卫生行政部门共发布了三批次按照传统既是食品又是中药材物质名单，共计：102种，现将目录名单整理如下：

1.《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发[2002]51号）

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香

2.《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2019年第8号）

当归、山柰、西红花（在香辛料和调味品中又称“藏红花”）、草果、姜黄、荜茇

3.《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2023年第9号）

党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶

选购药食同源食品时，应注意以下几点：

1. 查看标签：正规产品应标明产品名称、配料表、生产日期、保质期、生产许可证编号等信息。特别要注意配料表，确认所含药食同源物质是否在官方目录中。

2. 生产许可：确保产品来自有资质的生产企业，可查看包装上的生产许可证编号，并通过官方渠道验证其真实性。

3. 区分保健食品和普通食品：保健食品有专门的“蓝帽子”标志，而普通食品不能声称具有保健功能。不要轻信商家的夸大宣传。

1. 适量原则：即使是安全的药食同源物质，也应遵循适量原则。过量食用可能导致不适，如上火、消化不良等。

2. 特殊人群需谨慎：孕妇、儿童、老年人等特殊人群在食用前应咨询医生。例如，当归虽是常见补血药材，但孕妇应避免使用，以免引起子宫收缩。

3. 食材搭配：合理搭配食材可以提升效果，避免不良反应。例如，枸杞适合与银耳、百合等搭配，但不宜与海鲜同食。

4. 过敏反应：首次食用某种药食同源物质时，应注意观察是否有过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。

以养生水为例，可以清晰地看到药食同源食品的发展趋势和安全食用要点。

2024年，养生水成为饮料行业最大黑马。马上赢数据显示，第三季度养生水所在的“植物饮料”类目销售额、销售量与订单数量分别同比增长37.44%、33.19%与33.08%。元气森林旗下“自在水”系列自2023年2月上市以来4个月内销售额破亿元，预计2024年将破10亿元。

养生水的成功在于：

1. 明确的食材来源：以红豆、薏米、枸杞、红枣等传统药食同源物质为核心原料。
2. 简单的配方：基本是“食药材+水”的组合，易于消费者理解。
3. 透明的生产工艺：采用家庭熬煮方式，保留食材营养。

1. 避免过度依赖：药食同源食品不能替代药物治疗，如有疾病应及时就医。
2. 理性看待功效：不要轻信“包治百病”等夸大宣传，应以科学态度对待。
3. 注意保存方式：遵循产品说明，妥善保存，避免变质。

通过以上指南，消费者可以更加安全、理性地选购和食用药食同源食品。在追求健康的同时，也要注重科学和安全，让这些传统食材真正为我们的生活带来福祉。