牛肉补气如黄芪，花生补血胜熟地：食材养生新发现
牛肉补气如黄芪，花生补血胜熟地：食材养生新发现
在中医理论中，“气”是人体生命活动的动力源泉。中医认为，气伴随人的一生，从生长、发育到衰老、死亡，都与气的盛衰密切相关。因此，补气成为中医养生的重要内容之一。
牛肉：补气之王，媲美黄芪
中医认为牛肉对人体的补气作用最强，吃了以后有强肌肉、健筋骨的作用。明朝医学家韩懋所著《韩氏医通》中提到：牛肉补气，与黄芪同功。《医林篡要》认为：“牛肉味甘，专补脾土。”
不同牛肉有不同的性味归经，黄牛肉味甘性温，水牛肉味甘性凉。黄牛肉补气血、强筋骨的作用更强，非常适合有骨质疏松的中老年人。还有，平时有体虚乏力等气虚症状的人，也可以多吃黄牛肉。
牛肉的养生吃法
茴香肉桂炖牛肉
食材：牛肉250克、小茴香3克、肉桂3克、黄酒1匙。
功效：牛肉补肾作用很强；小茴香既是调料品，又是药品，能温胃散寒；肉桂有温散寒邪、引火归元、纳气平喘的作用，最后加入黄酒，温经散寒的作用更强。牛肉+番茄
是最佳的补血养颜、美容护肤食品，牛肉中丰富的优质蛋白，可以有效改善血虚症状。牛肉+红枣炖服
有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。牛肉+黄芪
补气效果最好；配合山药能强健骨骼；配合天麻可以辅助降压。
花生：补血圣品，堪比熟地
熟地是很常用的补血药。熟地甘温质润，补阴益精以生血，为养血补虚之要，而花生的补血作用可以说“功同熟地”。花生含丰富的卵磷脂、氨基酸及维生素、矿物质，有健脑益智促进细胞发育、延缓衰老等作用。
中医认为，花生的功效是健脾养胃，润肺化痰，但花生衣有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。
提示：对于血液黏稠度高的人来说，花生衣会增加心脑血管疾病的风险。因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”；老年人最好也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。
花生的养生吃法
水煮花生
用花生做成的食品很多，加工的花生豆、花生油、花生酱、花生糕点等，其实都不如直接食用花生对身体更好。而在诸多烹饪方式中，水煮通常是最佳的选择。煮花生中所含的化学物质，比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上，且这些物质能对相关疾病有一定预防作用。醋泡花生
醋泡花生也能尽量保留较多的营养，少量的食醋也可振奋食欲，强化对营养的吸收。
红皮花生用米醋浸泡以后再吃，能发挥特别好的补血效果，还能辅助降血压，每次食用量要保持在十到十五粒之间，早晚一次。
- 花生红枣汤
红枣、桂圆本身就是补血的常见养生食材，用红皮花生和它们搭配一起煲汤喝，会让补血功效更加明显，能让人体气血亏损的症状尽快减轻。
提示：生高尿酸、痛风患者、慢性肾病患者、肝胆疾病患者不宜吃花生。
莲藕：清热补阴，效仿麦冬
麦冬甘、微苦、微寒，入心脾胃经，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。著名的益气养阴名方“生脉饮”，就是由人参、麦冬、五味子三味药组成。
莲藕性寒，味甘，入心、肝、脾、胃经，属于寒性的食物，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻等多种功效，适合温热性体质的人食用。
莲藕的养生吃法
搭配：鸭子肉、鸡肉都可以。
提示：对于血糖高、有糖尿病的朋友来说，如果吃了莲藕，就要相应减少米饭、馒头等主食的量，以免淀粉摄入过多，影响血糖控制。
花鲢：温阳补肾，犹如肉桂
肉桂辛、甘，大热，归肾、脾、心、肝经。 具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经之功效。
花鲢是鲢鱼的一种，又叫“胖头鱼”、“鳙鱼”。花鲢鱼性温，味甘，有暖脾胃、祛头眩、益脑髓、延缓衰老、润泽皮肤的功效。
尤其对体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良的老年人身体恢复健康有很好的作用。中医典籍里记载，鱼头入药可治风湿头痛，妇女头晕。
此外，花鲢鱼富含磷脂，可改善记忆力，特别是头部脑髓含量很高，经常食用，能祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老。花鲢鱼头中含有的成分对人的心血管系统也有很好的帮助。
花鲢的养生吃法
花鲢+豆腐：可以增加蛋白质成分
花鲢+山药：可以温阳补肾
提示：花鲢鱼含有丰富的蛋白质，性温，因此脾胃蕴热者不宜多食用。