春节饮食攻略：四大守则+精选年菜，健康过新年

春节饮食攻略：四大守则+精选年菜，健康过新年

春节将至，如何在享受美味的同时保持健康？本文为您精选2025年春节推荐年菜清单，并附上四大健康饮食守则，让您吃得满足又健康！

围炉也能健康吃！营养师教你4大守则、3种料理方式！

过年结束后总是充满懊恼又罪恶感满满？跟著以下营养师的教學，讓你過年期間依然能夠吃的滿足又少負擔：

• 均衡选择
  主食、海鮮/魚、肉、菜、湯，每個類別都應選擇一樣，每樣料理盡量搭配蔬菜，避免蔬菜攝取不足，確保營養均衡。

• 烹飪方式
  以蒸、烤、燉為主，避免油炸和糖醋等烹調方式，減少多餘熱量的攝取。

• 肉類注意脂肪
  選擇瘦肉為主，減少不必要的脂肪攝入。

• 不選加工食品
  如果選擇鍋物，盡量選用原型食材，保持食物的天然風味和營養。

主食到甜點，營養師年菜推薦清單大公開！

👉主食

• 蘿蔔糕：以米漿和蘿蔔製作，口感滑嫩，富含纖維，有助於消化。
• 蒲燒鰻油飯：鰻魚富含Omega-3脂肪酸，對心血管健康有益。

👉海鮮

• 紹興醉蝦：搭配紹興酒，風味獨特，且蝦肉富含蛋白質。
• 海蜇皮：低熱量、高膳食纖維，是健康的選擇。
• 蒸鱸魚：清蒸保留魚的鮮味，富含蛋白質和微量元素。

👉肉類

• 烤肋排：選用瘦肉部分，搭配香料烤製，風味絕佳。
• 白切雞：富含高蛋白質，去皮後脂肪含量較低。

👉蔬菜

• 長年菜：清炒或蒸煮，營養豐富，增添色彩。
• 滷桂竹筍：口感脆嫩，富含纖維，助於消化。

👉湯品

• 蒜頭雞湯：有助於增強免疫力，適合全家人享用。
• 薑母鴨：暖胃驅寒，特別適合冬季。
• 胡椒豬肚湯：滋補養身，適合搭配各式年菜。

以上湯品建議添加蔬菜，增加纖維攝取、促進消化。

👉甜點

• 枸杞銀耳露：清爽可口，富含膳食纖維和維生素。
• 水果拼盤：多樣化的水果，增添維生素C，有助於提升免疫力。

過年零食停不下來？三招教你吃得更安心

營養師加碼分享！團圓飯吃完，馬上又接著吃年貨零食，一邊看著電視、打麻將，不小心又吃掉一包又一包，今年教你三招小撇步讓你輕鬆度過過年熱量大關！

❗過年推薦零食前三名

• 蒟蒻甘：低熱量，高纖維
• 海苔：海苔營養密度高，熱量低、富含鉀、膳食纖維
• 魷魚絲：魷魚加工，含有較多蛋白質，但相較鈉含量高，注意適量攝取

❗先抓好分量，避免攝取過多熱量

事先將要吃的量額外拿出來才不會不知不覺中吃下過多熱量。分享100大卡零嘴有多少：

• 腰果(10顆)
• 開心果(30顆)
• 核桃(4顆)
• 杏仁果(10顆)
• 花生仁(20粒)
• 瓜子(100粒)
• 葵花子(60粒)
• 牛軋糖(2顆)
• 金幣巧克力(3片)
• 魷魚絲(35g)
• 肉乾(30g)
• 原味肉紙(30g)
• 杏仁肉紙(25g)

❗過年期間動一動，消耗熱量減少負擔

大魚大肉、豐富的年貨零嘴在家中，擺脫誘惑就出門走春，消耗熱量！

消耗100大卡：

• 慢走30分鐘
• 快走20分鐘
• 慢跑12分鐘
• 騎腳踏車25分鐘
  (＊以60公斤為例)

希望透過以上推薦的年菜、年貨零食清單和營養師的守則，您可以在年節開心團圓、放鬆吃零食，同時確保飲食的健康與均衡。希望這份清單能幫助您在新的一年裡，與家人一起共享美好時光，迎接更健康、更幸福的未來！