醪糟：营养与美味兼得，四类人群需谨慎

醪糟：营养与美味兼得，四类人群需谨慎

醪糟，又称为酒酿、甜酒，是一种传统的发酵食品，以独特的风味和营养价值在日常生活中非常受欢迎。它不仅口感醇厚、香甜可口，还蕴含着丰富的健康益处。那么，醪糟的功效与作用、禁忌和食用方法有哪些呢？

醪糟的功效与作用

1. 补充营养

醪糟富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸和多肽类物质，能够为人体提供全面的营养支持，增强体质。

2. 促进血液循环

醪糟中的酒精成分能够扩张血管，促进血液循环，有助于缓解因血液循环不畅引起的手脚冰凉、疼痛等症状。

3. 助消化

醪糟中的酵母和酶类物质能够促进胃肠道蠕动，帮助消化食物，缓解消化不良、腹胀等症状。

4. 养颜美容

醪糟中的抗氧化物质能够抵抗自由基的侵害，延缓皮肤衰老，保持皮肤弹性和光泽。

醯糟食用禁忌

1. 糖尿病患者慎食

醪糟中含有较高的糖分，糖尿病患者过量食用可能导致血糖升高，加重病情。

2. 胃病患者慎食

醪糟中的酒精和酸性物质可能刺激胃黏膜，加重胃病患者的症状。

3. 孕妇和哺乳期妇女慎食

醪糟中的酒精成分可能对胎儿和婴儿产生不良影响，孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用。

醯糟的食用方法

1. 直接食用

醪糟可以直接食用，加入适量的糖或蜂蜜调味，简单美味。

2. 煮醪糟汤圆

醪糟可以与汤圆一起煮，加入红枣、枸杞等食材，既营养又美味。

3. 醪糟鸡蛋

醪糟可以与鸡蛋一起煮，加入适量的糖或蜂蜜调味，制成醪糟鸡蛋，营养丰富。

醪糟是一种营养价值丰富的发酵食品，具有补充营养、促进血液循环、助消化和养颜美容等功效，但糖尿病患者、胃病患者及孕妇哺乳期妇女需慎食。