苍术的药用价值及食用方法

苍术的药用价值及食用方法

苍术，又名赤术、青术，是一种具有重要药用价值的根茎类植物。它不仅富含维生素A和D，对改善眼部问题有显著效果，还具有健胃安神、祛湿消食等功效。本文将详细介绍苍术的主要功效及其两种实用的食用方法。

苍术的功效

苍术具有多种药用功效：

• 健胃安神：能够帮助去除体内湿气，促进消化，改善食欲不振、恶心反胃等症状。
• 镇静神经：具有一定的镇静作用，有助于缓解神经紧张。
• 抗癌杀毒灭菌：研究表明，苍术中含有的某些成分具有抗癌和抗菌作用。

苍术的食用方法

1. 苍术炖猪肚

步骤：

1. 将苍术用温水清洗后，放入锅中用小火烘干。
2. 将干透的苍术捣碎磨成粉末。
3. 猪肝洗净后在冷水中汆烫三分钟左右，去除血水，沥干水分。
4. 将苍术粉末均匀涂抹在猪肝上。
5. 清水煮开后放入猪肝，用小火慢炖至猪肝熟透。
6. 最后加入适量盐调味即可。

2. 苍术杜仲止痛酒

步骤：

1. 准备苍术、补骨脂、鹿角霜各9克，杜仲15克，白酒一瓶。
2. 将所有药材绞碎磨成粉末，放入密封容器中，加入白酒完全密封。
3. 浸泡7天后，用滤网过滤掉中药材渣，即可饮用。

这两种食用方法简单易行，既能充分发挥苍术的药用价值，又能方便日常食用，适合对中医药材感兴趣的读者尝试。