教育部“硬核出手”！中小学自营食堂，严管食堂承包与校外供餐！

教育部“硬核出手”！中小学自营食堂，严管食堂承包与校外供餐！

近年来，随着社会对教育质量的日益重视，中小学校园食品安全问题也逐渐成为公众关注的焦点。一系列食品安全事件的曝光，不仅损害了学生的身体健康，也引发了家长和社会的广泛担忧。在此背景下，教育部近期发布了《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，旨在通过推进中小学自营食堂建设和强化食堂承包及校外供餐管理，从根本上提升校园食品安全水平，保障广大师生的饮食健康。

过去，部分中小学食堂由于管理不善、制度不健全等原因，存在食材来源不明、加工过程不规范、卫生条件不达标等问题。这些问题不仅影响了学生的饮食质量，更潜藏着巨大的食品安全隐患。每当有食品安全事件曝光，都会引发社会的广泛关注和强烈反响，要求相关部门采取有效措施，确保校园食品安全。

面对这一严峻形势，教育部及时出台了《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，明确提出了推进中小学自营食堂建设的目标。指引要求各地教育部门和学校将自营食堂作为提升校园食品安全水平的重要途径，通过自主经营、独立核算的方式，确保食堂管理的规范化和透明化。

同时，指引还对食堂承包及校外供餐管理提出了严格要求。要求学校通过公开招标等公开竞争方式确定食堂承包方和校外供餐单位，并严格落实准入、考核评价和退出机制。此外，还强调了家长监督的重要性，指导各校成立校园膳食监督家长委员会，让家长参与到食堂管理和监督中来。

这一系列举措的实施，对于提升校园食品安全水平具有显著效果。自营食堂的建设和规范化管理，确保了食材的来源可靠、质量过关，加工过程符合卫生标准，有效降低了食品安全风险。同时，家长监督的引入也增强了食堂管理的透明度和民主化水平，让师生和家长更加放心。

此外，这些举措还有助于培养学生的健康饮食习惯和节约意识。自营食堂可以根据学生的营养需求和口味偏好，提供更加科学、合理的膳食搭配，促进学生的健康成长。同时，通过加强膳食经费管理，减少浪费和不合理支出，也为学校节约了成本，提高了资源利用效率。