外婆乡小榨菜籽油版鸡蛋抱豆腐：9步做出家常美味

外婆乡小榨菜籽油版鸡蛋抱豆腐：9步做出家常美味

鸡蛋抱豆腐是一道色香味俱全的家常菜，软嫩滑溜的豆腐搭配上鲜美的鸡蛋和香喷喷的肉末，再加上外婆乡小榨菜籽油的独特风味，不仅营养丰富，还能唤起人们对美好时光的回忆。

鸡蛋抱豆腐的用料

• 豆腐半块
• 鸡蛋3个
• 外婆乡小榨菜籽油适量
• 猪肉适量
• 葱1根
• 姜适量
• 大蒜1瓣
• 料酒1勺
• 蚝油1勺
• 淀粉适量
• 盐适量
• 辣椒粉1勺

鸡蛋抱豆腐的做法

步骤1
猪肉1小块，洗干净剁成肉沫，姜1块，大蒜1瓣，小葱1根，洗干净切碎备用。

步骤2
将猪肉末放入碗里，加入料酒1勺，蚝油1勺，淀粉适量拌匀腌制10分钟左右。

步骤3
豆腐1块，洗干净切成丁备用。

步骤4
鸡蛋3个，打散在碗里调成鸡蛋液备用。

步骤5
将豆腐倒入调好的鸡蛋液里，加入辣椒粉1勺，盐适量。不能吃辣也可以不放辣椒粉。

步骤6
将豆腐，鸡蛋和调味料调拌均匀。

步骤7
锅里倒入适量外婆乡小榨菜籽油，油热后放入姜蒜，肉末炒香。

步骤8
倒入之前调好的鸡蛋液和豆腐，翻炒均匀至香即可。

步骤9
出锅装盘，撒上葱花。

鸡蛋抱豆腐的烹饪技巧

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