冬至养生正当时，7款食疗助老人过冬

冬至养生正当时，7款食疗助老人过冬

冬至，作为二十四节气中的第二十二个节气，标志着一年中最寒冷时节的到来。对于老年人而言，冬至不仅是养生保健的关键时期，更是调养身体、预防疾病的重要时节。本文将为您详细介绍老年人在冬至期间的养生要点，包括养生食谱和实用建议。

冬至当天，北半球昼最短、夜最长，这天之后，白昼逐渐变长，阳气初生。冬至是“冬令进补”的最佳时节，民间有“冬令进补，来年打虎”的说法。中国工程院院士朱立国指出，冬至以后人体阳气开始慢慢恢复，要顺应规律，遵循“冬藏”的原则，用科学的养生方法调护身体机能，保持旺盛的精力。

老年人在冬季养生方面有其特殊需求。随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐衰退，新陈代谢减缓，抵抗力下降。因此，在冬季更需要通过合理的饮食来调养身体，增强体质，抵御寒冷，预防疾病。

当归生姜羊肉汤

材料：羊肉500克、当归20克、生姜30克、枸杞10克、红枣10颗、料酒、盐、胡椒粉适量。

做法：

1. 羊肉洗净切块，焯水去浮沫。
2. 当归、生姜、红枣、枸杞与羊肉一同放入砂锅，加入料酒，大火煮开后转小火炖煮1.5-2小时。
3. 最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

功效：羊肉性温热，能温中暖肾、益气补虚；当归补血活血；生姜散寒止痛。这款汤品具有温中补血、调经散寒的功效，适合老年人冬季食用。

山药红枣粥

材料：山药200克、红枣10颗、大米100克、冰糖适量。

做法：

1. 山药去皮切块，大米淘洗干净，红枣去核。
2. 将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至粥浓稠。
3. 最后加入适量冰糖调味。

功效：山药健脾益胃、滋肾益精；红枣补中益气、养血安神。此粥能健脾养胃、滋补气血，有助于增强老年人的消化功能，提高身体免疫力。

板栗烧鸡

材料：鸡肉500克、板栗200克、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油适量。

做法：

1. 鸡肉切块腌制15分钟，板栗去皮备用。
2. 锅中倒油，爆香葱姜蒜，加入鸡肉翻炒至变色。
3. 加入生抽、老抽、冰糖翻炒上色，倒入清水炖煮30分钟。
4. 放入板栗继续炖煮20分钟，最后加入适量盐调味。

功效：鸡肉温中益气、补精填髓；板栗补肾强筋、健脾养胃。板栗烧鸡味道鲜美，营养丰富，能为老年人提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，增强体力，改善冬季身体虚弱的状况。

黑芝麻核桃糊

材料：黑芝麻100克、核桃50克、糯米50克、冰糖适量。

做法：

1. 黑芝麻炒熟，核桃去皮炒熟，糯米浸泡2小时。
2. 将所有材料放入搅拌机，加入清水搅打成糊。
3. 倒入锅中，加入冰糖，小火煮至浓稠。

功效：黑芝麻补肝肾、益精血；核桃补肾固精、润肠通便；糯米补中益气。黑芝麻核桃糊口感香甜细腻，易于消化吸收，具有滋养肝肾、健脑益智的作用，适合老年人冬季滋补食用。

萝卜炖牛腩

材料：牛腩500克、白萝卜300克、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、食用油适量。

做法：

1. 牛腩切块焯水，白萝卜去皮切块。
2. 锅中倒油，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶。
3. 加入牛腩翻炒均匀，放入生抽、老抽继续翻炒上色。
4. 倒入清水炖煮1小时，放入白萝卜继续炖煮30分钟，最后加入适量盐调味。

功效：牛腩富含蛋白质、脂肪等营养成分，具有补脾胃、益气血的功效；白萝卜能下气消食、润肺生津。萝卜炖牛腩可促进胃肠蠕动，帮助消化，增强老年人的食欲，同时还能提高身体的抵抗力，预防冬季感冒等疾病。

银耳莲子羹

材料：银耳10克、莲子20克、百合10克、红枣5颗、冰糖适量。

做法：

1. 银耳泡发，莲子、百合浸泡，红枣去核。
2. 银耳煮30分钟后加入莲子、百合、红枣继续炖煮30分钟。
3. 最后加入适量冰糖调味。

功效：银耳滋阴润肺、养胃生津；莲子养心安神、益肾涩精；百合润肺止咳、清心安神；红枣补气养血。此羹具有滋阴润肺、养心安神的功效，适合老年人冬季食用，可缓解干燥咳嗽、心烦失眠等症状，有助于提高睡眠质量，增强身体的抵抗力。

南瓜浓汤

材料：南瓜300克、洋葱50克、牛奶200毫升、淡奶油50毫升、黄油、盐、黑胡椒粉适量。

做法：

1. 南瓜去皮切块，洋葱切末。
2. 锅中放入黄油，小火融化后加入洋葱末炒香。
3. 放入南瓜块翻炒均匀，加入清水煮15-20分钟。
4. 将煮好的南瓜和洋葱倒入搅拌机，加入牛奶搅打成浓汤。
5. 倒回锅中，加入淡奶油，小火加热，最后加入适量盐和黑胡椒粉调味。

功效：南瓜富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有润肺益气、化痰排脓等功效；牛奶和淡奶油能补充蛋白质和钙。南瓜浓汤口感香甜丝滑，营养丰富，易于消化，适合老年人冬季食用，可滋润肺部，保护心血管健康。

1. 饮食调理：

• 晨起时，老年人可适当饮用热牛奶、蛋汤、豆浆或稀粥等，以补充水分、增加热量、促进血液循环。
• 冬季进补应以温补为原则，多食用牛羊肉、乌鸡、鲫鱼等高蛋白食物，以及红枣、桂圆、枸杞等补气血食材。
• 老年人脾胃功能较弱，应选择健脾易消化的食物，如小米、山药等五谷杂粮。
• 严格控制油盐糖的摄入量，以防高血压、高血脂等疾病。

2. 生活习惯：

• 注意保暖，特别是颈部、背部、腹部、脚部。
• 保证充足的睡眠时间，建议每晚不晚于十点入睡。
• 适量饮水，以防血液浓稠度增高，引发心脑血管疾病。
• 戒烟限酒，保持良好生活习惯。

3. 运动养生：

• 选择低强度、舒缓的运动方式，如散步、慢跑、太极拳、健身操等，循序渐进，量力而行。
• 运动前，老年人应进行充分的热身活动，如甩臂、揉身、扭腰、活动关节等，以防肌肉拉伤或关节损伤。
• 避免猛蹲、猛立、猛回头等动作，以防大脑供血不足导致眩晕、恶心等症状。

4. 饮食禁忌：

• 少食多餐，避免一次性摄入过多食物，以防胃肠功能紊乱。
• 避免食用过硬、油炸或过干的食物。
• 饮食应多样化，合理搭配食物，注意补充铁、钙等矿物质。
• 不宜食用过多寒性食物，以免损伤脾胃。
• 避免食用过期或变质的食物，以防引发消化道疾病。

冬至养生，重在科学调养。老年人在冬季养生过程中，应注重饮食调理与生活习惯调整，遵循温补、易消化、多样化的原则，适度运动，保证充足的睡眠与饮水量，戒烟限酒，以全面提升身体健康水平。同时，也要关注身体变化，如有不适及时就医，确保安全度过寒冷的冬季。