营养师提醒：喝果汁的三大误区与正确方法

营养师提醒：喝果汁的三大误区与正确方法

夏天喝一杯冰凉的果汁，既解渴又清爽。但是，喝果汁和蔬果汁真的健康吗？它们是否有助于减肥？营养师杨哲雄为您破解果汁饮用的迷思，并分享正确的饮用方法，让您在享受美味的同时，也能保持健康。

喝果汁掌握3原则

1. 注意水果分量

水果虽然富含对人体有益的维生素与矿物质，但过量食用反而可能造成肥胖。根据卫生福利部的建议，成人每天应摄取2～3份水果，大约相当于2～3个拳头大小。因此，在打果汁时，需要注意添加的水果量，避免过量。

2. 加入蛋白质

果汁吸收快，会导致血糖突然升高，让人感到昏昏欲睡。为了改善这一问题，建议在饮用果汁时加入适量的蛋白质，例如鲜奶、酸奶、优格乳或蛋白粉等。这样做不仅能增添风味，还能让营养更均衡。

3. 无糖更健康

水果本身普遍含有较多的天然糖分，因此在制作果汁时，不需要额外添加糖分，包括蜂蜜。虽然蜂蜜看起来很天然，但它本质上也是一种糖，过量摄入不利于健康。

膳食纤维会因为果汁机搅打而消失？

并不会！膳食纤维还是会100%地留在果汁里面，前提是要把果渣都喝掉。膳食纤维可以说是果汁中的“宝贝”，它不仅能避免血糖剧烈上升，还能促进肠道蠕动，预防便秘的发生。

喝果汁可以减肥？

并不会！水果富含果糖，过量摄取会导致肥胖及脂肪堆积。建议每天还是吃2～3份的水果就足够了。此外，无论是果汁还是蔬果汁，多半都只有糖类，营养素并不均衡，因此不建议将其作为代餐。