夏天怎么少的了战斧牛排呢？

夏天怎么少的了战斧牛排呢？

战斧牛排，也称为T骨牛排，是一种非常受欢迎的牛排，因为它包含了两部分：一块肉质鲜嫩的菲力牛排和一块肉质稍硬的西冷牛排，中间由一根T形骨相连。

准备材料

• 一块战斧牛排
• 盐和黑胡椒
• 橄榄油
• 新鲜香草（如迷迭香、百里香）
• 大蒜（可选）
• 蔬菜（如胡萝卜、洋葱、青豆等，根据个人喜好选择）

腌制牛排

将战斧牛排从冰箱取出，放置室温下约30分钟，让肉温度稍微上升。

在牛排两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒，根据个人口味调整。

如喜欢，可以在牛排上涂抹一层薄薄的橄榄油，帮助调料渗透。

将切好的新鲜香草和切片的大蒜均匀地撒在牛排上，轻轻按摩，让香料的味道渗透进肉中。

让牛排腌制大约15-30分钟。

预热烤箱

将烤箱预热至大约220摄氏度（428华氏度）。

烤制牛排

将腌制好的战斧牛排放在烤盘上，确保烤盘已经涂上了一层薄薄的油以防粘附。

根据个人喜好，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约8-10分钟，直到达到所需的熟度。如果你想要外焦里嫩的口感，可以适当增加烤制时间。

烤制过程中，可以根据需要翻转一次牛排，让两面都均匀受热。

休息牛排

将烤好的战斧牛排从烤箱中取出，放置在砧板上，用锡纸轻轻覆盖，让其休息大约5-10分钟。这一步非常重要，因为它可以让肉汁重新分布，使肉质更加多汁。

制作酱汁（可选）

在牛排休息的同时，可以利用烤箱中剩余的热量和烤盘上的肉汁制作简单的酱汁。将烤盘放回炉火上，加入少量的红酒或肉汤，煮沸后用铲子轻轻搅拌，直至酱汁略微浓稠。

装盘

将休息好的战斧牛排放在盘中，搭配烤好的蔬菜和酱汁。

享用

趁热享用战斧牛排，搭配你喜欢的配菜和饮品。

请注意，烹饪牛排的时间会根据牛排的厚度和你所偏好的熟度有所不同。一般情况下，三分熟（Rare）需要大约6-8分钟，五分熟（Medium Rare）需要大约8-10分钟，七分熟（Medium）需要大约10-12分钟，全熟（Well Done）需要大约12-14分钟。使用肉类温度计可以更准确地判断牛排的熟度。