五常大米：一年一熟黑土稻，四招教你辨别真伪

五常大米：一年一熟黑土稻，四招教你辨别真伪

“一餐五常米，浑忘酒肉香”，五常大米因其独特的品质、丰富的营养，从古至今被人们称为中国最好吃的大米。五常大米是国家质检总局认定的地理标志产品，还被称作“贡米”。

民以食为天，食以米为先，五常市优质的自然资源，赋予了五常大米独特的品质。都知道五常大米上过《舌尖上的中国》，可它究竟为什么如此好吃？

中国香米出五常

五常大米的生长环境，秉承了东北大米的所有优势，那就是一年只有一季，成熟期长，江南水稻成熟期在85-95天，而东北的黑龙江五常水稻要115天以上。

东北昼夜温差大，白天阳光充足，白天和夜晚十多度的温差，有助于水稻的拔节和灌浆。

土壤肥沃，有机质含量高

五常市所在地，正处于亿万年原始森林腐熟而成的亚寒带砂壤黑土层上。黑土层厚达1米以上，这里的土壤有机质含量高，最高达5%以上，与普通耕地相比，有机质含量高出5-10倍，是名副其实的沃土。

天然泉水，适合水稻种植

我们的五常水稻正好处在这两条河流的中上游，冰冷的山泉水流到村中稻田的温度正适合水稻的种植。

优良水质，水稻品质佳

两处水中的含氧量、微量元素、矿物质含量、有机质含量均很高，这些含量参与调节了大米的各种淀粉含量、晶体密度、透明度、香味、口感等，因此种出来的水稻品质极佳。

另外由于支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口。

光照充沛，口感香甜

五常所处纬度较高，日夜温差大，导致大米中速溶双链糖含量较高，大米的口感更香甜。五常市四季分明，日照充足，充沛的日照为水稻健康生长提供了保障。

这种气候条件使当地收获的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。

坚持千年古法种植文化

我们追求农业的本质，绿色有机、健康安心。从种植到加工，严控每一个环节，保证您吃到的每一粒米都是安全的原产新米。

选良种育良苗

水稻种子是决定大米品质的先天因素，在每一粒大米还未出生的时候，严格的稻种筛选工作就已经开始，育种首先要优选原种，通过DNA鉴别技术选择营养成分最高的米宝宝。

农牧循环方式种植

以田养鸭，以鸭促稻的方式。鸭可以捉虫，粪便可以肥沃田地，不打药，自然生长，纯正有机。

人工除草、按每年节气播种耕作，尊重自然的耕耘节奏，让每一粒稻花香都带着大自然的气息，保证大米的质量。

纯自然晾晒

水稻长大成熟后，全部都是人工收割，一簇簇被捆起来，放在稻田里翻晒，接收阳光、吸收地气，汲取稻茎内，最后一点营养。经过一段时间的自然晾晒，水稻开始脱粒的活动。

脱粒之后，等待它们的是严格的质量检测，合作社建立了恒温仓储库，用低于18摄氏度的恒温，锁住稻谷的水分与营养，保证消费者，一年四季都可以品尝到新米滋味。

好大米让身体更健康

五常大米营养丰富，含有丰富的膳食纤维、钙、铁、锌、维生素和钾。

补脾和胃、滋阴润肺

五常大米除了可以为身体提供多种营养成分以外，还是一种可以补脾和胃的特色食材。

可以加快胃液的分泌，对消化有很好的促进作用，另外五常大米还可以滋阴润肺，对因脾胃虚弱引发的多种不良症状都有很好的缓解功效。

提高蛋白质的吸收量

五常大米可以促进人体对蛋白质的吸收，因为在其大米中有某些独特的成分，这些物质进入人体可以让人体中的蛋白质转化为可溶性蛋白质，让人身体各器官快速把它们吸收，起到补充身体能量的作用，

另外五常大米对人体内部的脂肪也有促进吸收和分解的作用，可以预防人体过分肥胖的出现。

价格实惠，性价比高

五常大米天然资源好，产量有限，价格当然不会低，即使到五常当地买，不算运费，普通“五常大米”也得9元/斤左右，还不一定确保是真的。

便宜的普通五常大米是指没有通过绿色食品认证或有机食品认证的五常大米，那么绿色认证的五常大米肯定比普通五常大米明显贵，因为是国家监控的无污染食品，产量有限。一般不低于18元/斤。

如何辨别五常稻花香的真伪

由于五常稻花香久负盛名，但其产量却要比普通水稻低很多，因此市场上掺假成分较大，来源也不明。这里教您4招辨别五常大米的方法。

1.五常大米较一般的东北大米偏长，米中无杂质、杂色，大米颜色清白半透明。

2.香气浓郁，隔着米袋就能闻到米香。煮饭时，房间内也会飘着浓浓的米香，即使冷饭香。

3.用手搓五常大米，会散发出自然的米香味。但过于浓郁的米香味就不太正常，可能是大米中加了香精。

4.煮熟后，米粒洁白油亮，口感绵、韧、软、甘，筋糯适口，即使冷饭也不回生。