提升免疫力的8大保健食品：营养师推荐的关键营养素
提升免疫力的8大保健食品：营养师推荐的关键营养素
随着季节的更替，人体免疫力容易受到影响。为了帮助大家更好地维持身体健康，营养师特别推荐8种关键营养素，这些营养素不仅能调节生理功能，还能有效提升免疫力。
一、营养师教你疫情时期如何挑选营养素！
每当季节转换时，医院门诊人数总是特别多。如果身体的营养素通过日常饮食无法获得充足补充，就需要食用保健食品来帮助体内营养素的补给。营养师推荐以下8种保健食品，它们可以帮助调节生理功能，维持健康，建议定期补充。
二、提升免疫力保健食品1：维生素B群
维生素B群属于水溶性维生素，由B1、B2、B6、烟酰素(B3)、泛酸(B5)、生物素(B7)、叶酸(B9)、B12等元素组成。人们普遍认为B群能够提振精神、消除疲劳，但其主要功能是帮助人体的营养素转换成身体所需的能量。富含B群的食物包括全谷类、豆类、动物肝脏、牛奶等。
三、提升免疫力保健食品2：维生素C
维生素C是水溶性维生素，参与了很多生理反应，包括促进胶原蛋白的形成、有助于伤口愈合、维持细胞排列的紧密性、帮助骨骼及牙齿的生长、促进铁的吸收、具有抗氧化作用等。人体无法自行合成维生素C，需通过饮食摄取。一般成年人每天建议基本摄取量为100毫克，上限为2000毫克。
四、提升免疫力保健食品3：维生素D
维生素D是脂溶性维生素，是人体少数可以自行在皮肤合成的维生素，但需要阳光帮助合成。维生素D的功能包括帮助骨骼与牙齿的生长发育、增进钙吸收、促进释放骨钙以维持血钙平衡、维持神经和肌肉的正常生理等。国健署建议，0～50岁国人每日摄取400IU维生素D，50岁以上建议量提高为每日600IU。卫福部订定维生素D的上限摄取量为2000IU。
五、提升免疫力保健食品4：黑蒜
（一）黑蒜是什么？
黑蒜是近期风靡日本的热门营养素，主要由新鲜蒜头通过熟成转变成黑蒜头，过程是在适当温度及湿度环境下发酵，蒜头中的蛋白质会转变成人体所需的氨基酸，并产生“梅纳反应”，让蒜头慢慢变黑，其营养价值也跟着提高，其口感变化成“酸甜软”的滋味，因此广受欢迎。在熟成的过程中，会产生生大蒜没有的S-烯丙基半胱胺酸(S-Allyl cysteine)，并增加多酚类(Polyphenol)、黄酮类(Flavonoids)的含量。
（二）黑蒜的帮助
黑蒜具有滋补强身、增强体力、调节生理功能的帮助，适用于提不起劲、状态不佳及高龄需要保养的群体。
六、提升免疫力保健食品5：锌
许多天然食物都含有锌，尽管如此，世界卫生组织估计仍有多达三分之一的人群缺乏锌。富含锌的食物包括贝类（生蚝）、小麦胚芽、南瓜籽、腰果、蛋黄、干香菇、猪肝、燕麦片等。锌的功效包括为胰岛素及多种酶的成分、有助于维持能量、糖类、蛋白质与核酸的正常代谢、增进皮肤健康、有助于维持正常味觉与食欲、有助于维持生长发育与生殖功能、有助于皮肤组织蛋白质的合成等。
七、提升免疫力保健食品6：姜黄素
姜黄素的功效包括滋补强身、病后补养、促进新陈代谢等。姜黄中的有效成分姜黄素属于油溶性营养素，建议餐后食用，伴随着食物中的油摄入效果更好，可调节生理功能。
八、提升免疫力保健食品7：牛樟芝
牛樟芝的功能包括维持健康、滋补强身、调节生理功能等。牛樟芝可以任意时间食用，食用期间配合充分喝水，以利吸收及代谢，足够的睡眠，配合身体调理。
九、提升免疫力保健食品8：Omega-3
Omega-3的功能包括调节生理功能、维持健康、孕期前中期营养补给等。Omega-3是脂溶性营养素，食物中的脂肪会帮助Omega-3的吸收，建议随餐、饭后食用。
十、提升免疫力保健食品6大常见问题Q&A
Q1. B群什么时候吃比较好?
一般而言，维生素B群为水溶性，建议白天配水吃有助于精神旺盛功能。复方B群若带有脂溶性营养素（维生素A、D、E、K），则建议餐后吃吸收较佳。
Q2. 维生素D该怎样选择?粉状、锭剂、滴剂，哪个剂型比较好?
一般会建议优先选择胶囊，其次是滴剂，再者是锭剂。因为胶囊相较其他剂型，可以提供维生素D最佳保护并维持稳定，剂量固定好掌握，且不易遭受污染而影响品质及活性。
Q3. 孕哺妈咪跟小孩可以吃黑蒜吗?
黑蒜成分温和单纯，每个人都可以补充，孕妈咪也可以安心补充帮助孕期增增强体力、调整体质；7岁以下不建议补充，建议以一般饮食补充为主，如需补充建议先咨询医师或营养师。
Q4. 黑蒜营养价值跟大蒜差在哪里?
发酵后的黑蒜会保留大蒜原有营养成分，同时产生出生大蒜没有的新成分“S-烯丙基半胱氨酸”（S-Allyl-L-cysteine）并增加多酚类(Polyphenol)、黄酮类(Flavonoids)的含量。
Q5. 锌的每日建议摄取量是多少呢?
根据国人营养素参考摄取量表，建议一般成年男性锌的摄取量为15毫克/天，女性12毫克/天；上限摄取量为35毫克/天。
Q6. 为什么一般人需要补充综合维生素（维生素）?
现代人因为生活忙碌，经常外食，蔬果摄取量少，没有好的维生素摄取来源，因此影响身体的正常运作。食用综合维生素的目的主要补充饮食所缺乏的维生素及保健食品，以调节生理功能，维持健康。