浙江八大禽类品种对比：各展所长的特色养殖

浙江八大禽类品种对比：各展所长的特色养殖

肉用型鹌鹑品种是当前禽类养殖的重要发展方向，具有生长速度快、肉质鲜美、经济效益高等特点。在浙江省畜牧业主导品种中，仙居鸡、光大梅岭4号肉鸡、雁荡麻鸡、萧山鸡、新兴麻鸡4号配套系等品种表现突出，各具特色。

仙居鸡又称“仙居土鸡”“仙居三黄鸡”，属蛋用型地方品种，体型较小，以黄色居多。中心产区分布在台州市仙居县、临海市、天台县等地。是国家级畜禽遗传资源保护品种，建有浙江省仙居种鸡场国家级保种场1个，仙居开发总公司省级保种场1个。

仙居鸡全身羽毛紧密贴体，体型结实紧凑，小巧玲珑，体态匀称，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，状如“元宝”。仙居鸡羽毛有黄、黑、白3种，其中黄羽多见。黑色羽毛体型最大，黄色羽毛体型次之，白色羽毛体型略小。一般主要选育黄色羽毛体型鸡种饲养。

仙居鸡生长速度中等，个体小，180日龄公鸡体重1450g，母鸡1250g，300日龄公、母鸡半净膛屠宰率分别为81.47%和74.98%。开产期早，产蛋量高，蛋品质好，在粗放的饲养管理条件下，约180日龄开产，年产蛋180～200枚。蛋枚均43～48克，蛋壳以棕黄色为主，乳白色的较少，蛋形比较整齐，一般为长椭圆形蛋。蛋壳约占蛋重的11.19％。

光大梅岭4号肉鸡属培育品种，由浙江光大农业科技发展有限公司从三个地方鸡品种中，历经二十多年，培育而成的特优质型黄羽肉鸡，2022年通过国家审定，证书号：农09新品种证字第96号。该品种肉质优异、耗料少、抗逆性强。

光大梅岭4号外貌三黄、体型精致、胫高、善跑、抗病，适合放养和圈养。父母代公鸡颈短、胸宽阔，冠和肉垂发达红艳；母鸡头小、胫细，冠、肉垂呈鲜红色。商品代体型紧凑，羽毛紧贴，头小，胫高；冠和肉垂红艳。

光大梅岭4号父母代148天左右开产，开产体重1350 -1500克，66周产蛋数177个，健雏数140只以上，产蛋期成活率91%以上； 商品代公鸡105～115日龄体重1650～1850克；母鸡110～120日龄体重1450～1700克，料肉比分别为3.0～3.3∶1和3.3～3.6∶1。

雁荡麻鸡属于蛋肉兼用型地方品种，中心产区位于浙江省乐清市雁荡山地区。2022年通过国家畜禽遗传资源委员会审定，建有浙江绿雁农业开发有限公司雁荡麻鸡保种场1个。

体型中等偏小，体躯呈长方型、细致紧凑，公鸡羽毛呈红黄色或栗黄色，母鸡羽毛为麻羽，多为黑麻或黄，皮肤黄色，具有肉质细嫩，味鲜美，鸡蛋蛋黄比例高等特点。

雏鸡平均出生重33g，公母鸡8周龄体重分别达704g和527g，43周龄成年体重分别为1973g和1577g。雁荡麻鸡100～120日龄上市，公鸡上市体重约1.6kg、母鸡上市体重约1.2kg。120日龄公母鸡屠宰率87%～91%，半净膛屠宰率76%～81％；屠体品质及肉质优良。种鸡135～155日龄开产，蛋壳粉色或浅褐色，平均蛋重47.78g，蛋黄比率34.42%。

萧山鸡属于肉蛋兼用型地方品种，以肉用为主，中心产区分布在杭州市萧山区瓜沥镇。是国家级畜禽遗传资源保护品种，建有杭州萧山种鸡（萧山鸡）有限公司省级保种场1个。

萧山鸡体态匀称，羽毛紧凑。全身羽毛颜色有红色、黄色、浅黄色三种。颈、翼、背部颜色较深。母鸡冠峰不高，喙呈褐黄色，前端稍黄，后端稍褐，深浅不一。全身羽毛多为黄色，个体间羽色略有深浅，部分个体全身呈麻栗色。有少数个体颈部羽毛有黑斑。尾羽和翼羽多呈黑色。雏鸡绒毛呈淡黄色。

在舍饲条件下，萧山鸡初生重32～33g，20周龄公鸡2.1kg，母鸡1.8kg。开产日龄150～170天，500日龄平均产蛋数150.5个，平均蛋重52.8g，平均种蛋受精率为84.85%，平均受精蛋孵化率为89.53%。

该品种是广东温氏南方家禽育种公司与华南农业大学的遗传育种学专家运用现代遗传育种理论与方法，经过多年选育而成的配套系。该配套在提高种鸡生产性能的同时，较大幅度提高了肉鸡的生长速度，降低生产成本。

该配套系的商品肉鸡长速快、毛色黄麻、早熟、羽毛紧凑丰满、体型团圆，外观符合市场的要求。父母代公鸡体型大，宽胸，矮脚，脚色黄，羽毛黄麻丰满，翅膀羽毛呈深红色。

父母代母鸡为羽毛为黄麻羽，性成熟早，繁殖性能高，43产蛋周每只入舍母鸡产蛋175-180枚，合格种蛋165-170枚，受精率93-94%左右，每只入舍母鸡可提供鸡苗145-155只。一月龄公鸡750克，母鸡600克。上市日龄公鸡47日，出栏重量1600克；母鸡上市日龄52日，出栏重量1600克。

美国海兰国际公司培育的优良蛋鸡品种。我国从20世纪80年代引进，在全国有多个祖代或父母代种鸡场，我省主要饲养的品种为海兰褐和海兰灰。

海兰褐：商品代初生雏，母雏全身红色，公雏全身白色，可以自别雌雄。成年母鸡全身羽毛基本红色，尾部上端大都带有少许白色。头部较为紧凑，单冠，耳叶红色，也有带有部分白色的。皮肤、喙和胫黄色。体形结实，基本呈元宝形 。

海兰灰：商品代初生雏鸡全身绒毛为鹅黄色，有小黑点成点状分布全身，可以通过羽速鉴别雌雄，成年鸡背部羽毛成灰浅红色，翅间、腿部和尾部成白色，皮肤、喙和胫的颜色均为黄色，体型轻小清秀。

海兰褐：具有饲料报酬高、产蛋多和成活率高的优良特点。1～18周龄成活率为96～98%，18周龄体重1550g。产蛋期(入舍至80周)高峰产蛋率94～96%，至60周龄时产蛋数为246枚，至74周龄时为317枚，至80周龄时为344枚。19～80周龄日均耗料114g，21～74周龄每kg蛋耗料2.11kg，72周龄体重为2250g。

海兰灰：适应环境能力强，产蛋率高。18周体重1.42kg，成活率97%。151日龄达50%产蛋率，高峰产蛋率94%，日耗料105g，32周蛋重60.1g，70周蛋重65.1g，至80周龄产蛋总重21.1kg，至80周成活率95%。

京红（粉）蛋鸡配套系由北京市华都峪口禽业培育而成，是我国拥有自主知识产权的蛋鸡配套系，具有生产性能优越，繁殖性能突出，实用性、适应性强等多项优势。

体型中等结实，呈元宝形。全身羽毛呈红褐色，单冠红色，冠齿4～7个，眼圆大有神，虹彩内圈为黄色、外圈为橘红色，瞳孔为黑色，耳叶红色，喙、胫、皮肤呈黄色，四趾、无胫羽。母雏全身绒毛呈棕红色，少数个体背部有深褐色条纹，公雏全身绒毛呈白色。

生产性能优越，繁殖性能突出，实用性、适应性强。配套系商品代雏鸡具有自别雌雄的特性，母雏全身绒毛呈棕红色，少数个体背部有深褐色条纹，公雏全身绒毛呈白色。配套系商品代母鸡60周龄产蛋量280枚以上，平均蛋重58克以上，种鸡受精率95%以上，受精蛋孵化率95%以上，成活率95%以上。

通过对比分析，我们可以看出，这些肉用型鹌鹑品种各具特色，各有优势。仙居鸡以体型小巧、产蛋量高著称；光大梅岭4号肉鸡则以肉质优异、耗料少见长；雁荡麻鸡具有肉质细嫩、蛋黄比例高等特点；萧山鸡以肉用为主，肉质鲜美；新兴麻鸡4号配套系则在生长速度和生产成本方面表现出色；海兰蛋鸡和京红（粉）蛋鸡则在产蛋性能和适应性方面具有明显优势。

未来，随着养殖技术的不断进步和市场需求的变化，这些品种将在保持自身特色的同时，进一步优化性能，提高经济效益。同时，新的优质品种也将不断涌现，为养殖户带来更多选择，推动肉用型鹌鹑养殖业的持续发展。