选购蛋白粉必看：9个细节教你辨别真假
选购蛋白粉必看：9个细节教你辨别真假
蛋白粉作为一种常见的营养补充品，在市场上存在不少假冒伪劣产品。本文将为您详细介绍如何通过观察包装、防伪标签、颜色、溶解速度、手感、味道等多个方面来辨别蛋白粉的真伪，帮助您选购到安全可靠的产品。
如何辨别蛋白粉真伪
查看产品外包装
在产品侧面，正品蛋白粉会标有明显的生产许可证编号。虽然很多仿冒品的生产许可证格式相似，但数字往往是随意编写的，与正品存在差异。此外，正品通常会有ISO9001：2008HACCP认证，而仿品可能缺少这一认证。检查防伪标签
正品蛋白粉的防伪标签包含16位数字编码，每个产品都有独特的编码。消费者可以通过拨打防伪查询热线输入此编码来验证真伪。同时，条形码就像是产品的身份证，每一瓶产品仅有唯一的一个相对应的条形码。
观察颜色
正品蛋白粉（以香草味为例）呈天然乳黄色，而假粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其它不自然的颜色。测试溶解速度
将蛋白粉放入杯中，用热开水冲泡时，真粉会形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹；掺假粉溶解迅速，没有天然乳香味。用冷开水冲泡，真粉需经搅拌才能溶解成浑浊的液体；假粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。手感测试
用手指捏住装有蛋白粉的塑料袋来回摩擦，假粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”声；而真粉质地细腻，会发出“吱吱”声（听着有些难受起鸡皮疙瘩那种声音）。品尝味道
将少许蛋白质粉放进嘴里品尝，真粉细腻发黏，易粘住牙齿、舌头和上颚部，溶解较快。假粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。放置测试
将使用过的蛋白粉杯子盖上盖子放置一晚上，第二天如果杯子奇臭无比，味道就像臭鸡蛋，那么很可能是假货。火烧测试
取出一点蛋白粉用火烧，如果是真粉的话烧出的味道就像烧焦的头发一样。专业检测
如果对市场上的蛋白粉仍有疑虑，且条件允许，建议送至专业的技术机构进行化检认证，这是最稳定、最权威的鉴定方法。
伪劣蛋白粉的其他特点
包装印刷
假的包装印刷虽然做得不错，但仔细观察会发现字体及颜色与正品有明显差异，因为它们是通过扫描后再印制的。瓶盖检查
假的瓶盖尺寸偏小，与瓶身不太匹配。包装方式
假的包装使用双面胶粘合，而正品采用热溶胶机器包装，撕开后包装和罐子会有损坏。开启处材质
假的包装开启处使用薄锡纸，容易撕破，而正品使用铝片，绝对撕不破。铝片编号
真品铝片撕开后，在胶水处有钢字编号（1个数字，数字从1-10），假货则没有这一特征。内部勺子
真品蛋白粉打开包装后内部塑料勺子手柄处有数字编号，假货则没有。打印日期
真品蛋白粉底部打印日期用布擦拭不能抹去，就算能抹去，罐底也能明显看到打印痕迹。假的蛋白粉底部打印日期一抹就没了。颜色差异
假的蛋白粉颜色为黄色（色素调的），真品蛋白粉颜色为乳白色偏黄（纯豆粉色）。颗粒质感
假的蛋白粉颗粒粗糙，颗粒大小不一，用手捏感觉明显不均匀；真品蛋白粉则感觉细腻均匀。