松茸：热量低营养全，含抗癌物质松茸醇

松茸：热量低营养全，含抗癌物质松茸醇

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。它不仅风味独特，而且营养丰富。研究表明，松茸富含蛋白质，含有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。

新鲜松茸的热量

新鲜松茸的热量并不高。以100克可食用部分计算，热量大概是23卡路里，属于低热量食物。松茸还属于低GI食物，无论是减肥还是正常食用，都可以放心食用。长期食用松茸对身体不会造成肥胖等作用，而且松茸含有的丰富营养成分，可以为减肥人群或者正常人群提供身体所需的各种营养成分，起到增强体质、提高机体免疫功能的作用。

松茸的营养成分

松茸的主要营养成分为多糖类、多肽类、氨基酸类、菌蛋白类、矿物质类、微量元素类及醇类。子实体中含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界所有植物中独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类；其多种营养成分被广泛应用于药品、保健品及化妆品领域，其中松茸醇被广泛应用于预防癌症和癌症术后康复。

松茸营养成分表