淡水养殖重要品种青鱼：以螺蛳为主食，最大可达70公斤

淡水养殖重要品种青鱼：以螺蛳为主食，最大可达70公斤

青鱼，又称黑鲩、青混、螺丝青、乌青等，是一种适应能力强、易于饲养的淡水鱼类，属于长江中下游和沿江湖泊的重要渔业资源，也是各湖泊、池塘中的主要养殖对象之一，位列我国淡水养殖的“四大家鱼”。

青鱼性情较为温和，通常栖息于水体的中下层。其食性以螺蛳、蚌、蚬、蛤等软体动物为主，偶尔也会捕食虾和昆虫幼虫。在鱼苗阶段，青鱼主要以浮游动物为食。这种鱼生长迅速，体型较大，成鱼最大个体可达到70千克。

青鱼多聚集在食物丰富的江河弯道和沿江湖泊中觅食育肥，在深水处越冬。它们行动有力，不易捕捉。青鱼的耗氧状况与草鱼相近，当水中溶氧量低于1.6毫克/升时，其呼吸会受到抑制；当溶氧量低至0.6毫克/升时，开始出现窒息死亡。青鱼能在0.5～40℃的水温范围内生存。

青鱼繁殖与生长的最适温度为22～28℃。它们偏好微碱性、水质清瘦的环境。青鱼的主要食物是螺、蚬、幼蚌等贝类，同时也会摄食少量的水生昆虫和节肢动物。青鱼的日摄食量通常为其体重的40%左右，在适宜的环境条件下，摄食量可达到60～70%。仔鱼体长7～9毫米时进入混合性营养期，此时一面继续利用自身的卵黄，一面开始摄食轮虫和无节幼虫；10～12毫米时，摄食枝角类、桡足类和摇蚊幼虫；体长达30毫米左右时食性渐渐分化，开始摄食小螺类。

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