春节健康饮食攻略：营养师教你避开雷区
春节健康饮食攻略：营养师教你避开雷区
春节是中国人最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的美食。然而，春节期间的饮食往往容易出现高油、高盐、高糖和高脂肪的问题，这不仅可能导致体重增加，还可能引发各种健康问题。因此，掌握一些春节健康饮食的小贴士，既能享受美食，又能保持健康。
饮食原则
规律饮食：春节期间也要保持规律的进食习惯，每日三餐或少量多餐，每餐七分饱。暴饮暴食容易导致消化系统疾病和肥胖。
食物多样性：每日膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类和豆类食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。要注重粗细搭配、荤素搭配和深浅搭配。
低油低盐低糖：选择低油、低盐、低糖的零食，如坚果、水果、奶制品等。坚果虽营养价值高但热量也高，建议每天摄入量控制在10克左右。
足量饮水：建议每天喝水1500~1700毫升，少喝或不喝含糖饮料。不饮酒或少饮酒，尤其是高度烈性酒。
健康烹饪方式：多用蒸焖炖煮凉拌等健康烹饪方式，少油少盐。可以使用天然调味料来调味，减少油盐的使用量。
具体建议
主食：优先选择杂粮，尽量多样化。除了白米、白面外，还可以购买一些五谷杂粮。粗杂粮、全谷物含有多种营养素和纤维素，替代部分精白米面作为主食，更有利于控制血糖。
肉类：种类多样，避免反复解冻、冷冻。各种各样的肉类一直是春节囤货的重头戏。肉类选择应多样化，如禽类、畜类、水产类每样都有，储存时可以把肉切成小块冷冻，避免反复解冻、冷冻。
蔬菜：绿叶蔬菜储藏久了质量会明显变差，因此绿叶蔬菜最多买3天的量。豆角、茄子、番茄、青椒、黄瓜之类可以在低温下存4～5天，而土豆、胡萝卜、洋葱、白菜之类可以储存的时间要更长一些。
水果：储藏需分类。有些水果如草莓、葡萄等，在室温下仅能存一两天，因此只能适量准备。有些水果能在室温下保存一周以上，如苹果、柑橘等，可以多购买一些。热带水果如香蕉、芒果等，应放在室温凉爽处，不宜放冰箱储存。
零食：健康零食也要适量。过年时，零食不妨选择奶类、坚果类等食物，更加营养健康。当然，健康的零食，食用也要适量。
注意事项
合理选购和储存食物：不要一次采购过多食物，注意查看包装上的各种标识，如生产日期、保质期等。
特殊人群饮食建议：针对老人、儿童等特殊人群，需要特别注意饮食安全和营养均衡。
补充保健品：鱼油、益生菌、红曲等保健品在年节期间可以帮助调节身体，但需注意适用人群和使用方法。
通过遵循上述饮食原则和建议，我们可以在享受春节美食的同时，保持健康的身体状态。祝大家度过一个既欢乐又健康的春节！