清炖白萝卜汤

清炖白萝卜汤

简介

白萝卜：色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。 　　白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

原料

白萝卜 1根, 生姜 一块, 盐 少许, 鸡精 少许, 青葱 少许

步骤

1. 锅中盛入矿泉水至七分满
2. 将白萝卜切滚刀块
3. 生姜一块用刀拍开
   
4. 将萝卜与生姜一起放入锅中
5. 大火烧开转小火慢炖半小时，去除萝卜之辣气和臊气，炖萝卜至半透明状，生发出淡淡汤香，依各人口感加适量盐和鸡精出锅。
6. 盛入碗中，稍点青葱花。亦可根据各人口味点少许胡椒粉。