蒜蓉炒花甲

蒜蓉炒花甲

蒜蓉炒花甲

用料

• 李锦记蒜蓉辣椒酱
• 勺
• 尖椒
• 小米辣（红椒）
• 葱
• 蒜（三到四瓣）
• 香菜
• 蚝油

蒜蓉炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲洗净，用手搓洗表面滑滑的物质

步骤 2

尖椒切丝（一斤一根尖椒 整点小米辣（主打点缀） 切葱段 备好蒜末（只用图上一半

步骤 3

沸水下锅花甲，可以加一点料酒 待花甲开口可捞出。

步骤 4

这个程度，捞出备用。

步骤 5

热锅下油加入蒜末炒到焦黄， 放入青椒小米辣炒软（锅铲能够轻松弄断的程度

步骤 6

加入花甲 两圈料酒提香

步骤 7

整点蚝油提味（不用太多因为蒜蓉辣酱也有咸味

步骤 8

加入灵魂调料蒜蓉辣酱 炒到刚好酱刚刚包裹住花甲的程度 这次炒了两斤花甲 加了一勺半（图为一勺

步骤 9

快起锅前加入葱段，炒至断生

步骤 10

最后加入香菜炒匀后盛出

步骤 11

出锅