如何健康品尝汤圆？注意“馅”阱

创作时间:

2025-01-21 18:23:27

作者:

@小白创作中心

如何健康品尝汤圆？注意“馅”阱

元宵节将至，家家户户都准备好了各式各样的汤圆。作为元宵节的传统美食，汤圆不仅承载着团圆的寓意，更是一道不可多得的美味。然而，如何在享受汤圆的同时，又能呵护我们的健康呢？本文将为您详细解答。

相信不少吃货的家中早已备好了各式汤圆，期待着正月十五的时候，家人团坐在一起吃着汤圆的景象。很多讲究习俗的人都认为“不吃汤圆就不算过元宵节”，那如何能够在享受汤圆的同时又能呵护我们的健康呢？

注意“馅”阱

元宵的馅料一般是青红丝、花生米、香油、果酱、白糖等；汤圆的馅料一般是豆沙、黑芝麻、荠菜、猪肉等。二者做法不同，但外皮的主要成分还是以糯米粉为主，馅料还含有较多的油脂（芝麻、花生等坚果仁、巧克力和猪油等），所以不管是元宵还是汤圆，热量都很高。正如民歌中所唱“汤圆一样可以当茶饭”，3个中等汤圆（1两）相当于小半碗米饭的碳水化合物。而2两黑芝麻汤圆的能量大约是300千卡，16.4克的脂肪，其他营养素含量较少，多吃会增加能量及脂肪摄入。而且糯米中所含淀粉为支链淀粉，在肠胃中不易消化吸收。所以，不管是从能量摄入还是消化方面，都不宜把汤圆当作主食大量食用。

控糖很重要

虽说与传统的汤圆相比，在制作无糖汤圆时使用的是代糖，但无论是白糯米、黑糯米，还是黏小米和大黄米，血糖指数都在100左右，升血糖很迅猛呢。即便是无糖汤圆，对于糖尿病患者来说，也建议尽量少吃。另外，食用汤圆前可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物，有利于降低餐后的血糖反应。

预防意外

1、对于老年人来说由于消化功能逐渐减退，特别是高龄老年人的吞咽反射比较迟钝，可能会因为吃的比较急而卡住喉咙，导致呼吸困难，甚至窒息。因此老年人吃汤圆一定要细嚼慢咽。

2、对于婴幼儿来说，如果家里的宝宝还不满三岁，建议不要轻易让他尝试汤圆。毕竟汤圆主要是用糯米做的，如果让一岁以下的宝宝吃，汤圆可能会黏在食道内，有堵塞呼吸道的风险。如果是一两岁的宝宝，但仍不容易咬碎汤圆中的花生等馅料，以防引起窒息。另外由于宝宝的消化功能还比较弱，吞咽反射也没有发育完善，所以即使给三岁以上的宝宝吃汤圆，家长一定要在旁边照看，最好提前把汤圆分成小块，以防意外。如果宝宝正在患呼吸道疾病，例如咳嗽等，也要尽量少吃汤圆，以防加重病情。