5月15日全国防治碘缺乏病日：碘缺乏的危害与补碘指南
5月15日全国防治碘缺乏病日：碘缺乏的危害与补碘指南
5月15日是“全国防治碘缺乏病宣传日”，也被称作“全国碘缺乏病防治日”。是为了提高国民对“碘缺乏病”危害的认识，促进国民身体健康而设立，今天就让我们一起来了解一下关于“碘”的那些事儿。
碘是什么？
碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体尤其是大脑的生长发育。
碘缺乏病的表现和危害
缺碘的危害
碘缺乏病是人体缺碘后产生一系列生理改变，产生一系列病态的总称。它的主要表现和危害如下：
缺碘导致智力低下、呆傻、白痴等智力残疾。
缺碘导致地方性甲状腺肿，俗称“大脖子病”。
严重缺碘可导致地方性克汀病，这主要是由于胎儿期及婴儿期严重缺碘，病人呆傻、矮小、聋哑、瘫痪呈现特殊丑陋面容。
孕妇缺碘可导致早产、流产、死产、先天畸形儿、先天聋哑儿等。
缺碘不很严重时，虽未出现典型的克汀病的症状，但仍有智力低下或发育滞后，即所谓的亚克汀病。
缺碘的最大危害是造成智力缺陷，其最突出的表现就是克汀病人的智力缺陷。克汀病多是因母亲妊娠期严重缺碘，胎儿随之缺碘，甲状腺素分泌不足，引起胚胎、胎儿、新生儿神经系统发育迟缓、发育分化不全或有缺陷，成为克汀病。
缺碘对动物也有与人类同样的损害，缺碘地区的牛、羊等牲畜的流产率可达47%，新生犊死亡率比不缺碘地区高两倍多。肉、毛、奶等产量及牲畜的生殖能力也明显降低。碘缺乏的危害已不单纯是一个病的问题，而是一个重要的公共卫生问题，是一个关系到提高民族素质和发展社会经济的大问题。
如何正确补碘
补碘的最佳方式
- 碘缺乏病是可以预防的，最简便、安全有效的预防方式是食用碘盐。
- 适当食用海产品：海产品中含碘丰富，正常人可适当食用。对于孕妇或者哺乳期妇女、学龄前及学龄儿童等特需人群需碘量比一般人要大，建议碘特需人群可常吃些海带、紫菜、海鱼等，可在不增加碘盐的基础上适当补充碘盐。
- 除此之外，还可以考虑在医生指导下给予含碘营养素补充剂等。
购买、存放和食用碘盐应注意什么？
碘盐必须有包装和碘盐标志。购买碘盐时，要辨认清楚。
购买的碘盐要妥善保存：盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖。碘盐应放在阴凉、干燥处避免受日光直射和吸潮。
碘盐存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备。
炒菜、烧菜和煮汤菜时，不宜过早放盐，宜在食物快熟时放入。
不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在锅里煎炸。
特别提醒：碘长期食用过量时，也会引起甲状腺激素分泌异常，造成自身免疫性甲状腺炎、高碘性甲状腺肿、甲状腺功能减退、甲状腺功能亢进、甲状腺乳头状癌等疾病。所以，碘的进食要适量，过多过少都是不合适的。