低脂低钠又美味，脊髓炎患者的照烧鸡排新吃法

低脂低钠又美味，脊髓炎患者的照烧鸡排新吃法

照烧鸡排是一道广受欢迎的经典菜肴，以其鲜嫩多汁、酱香浓郁而著称。每100克照烧鸡排含有约164大卡的热量，其中蛋白质含量为4.7克，脂肪仅为3.8克，是一种营养丰富且热量适中的美食。

然而，对于脊髓炎患者来说，在享用照烧鸡排时需要注意以下几点：

1. 烹饪方式：脊髓炎患者应选择清淡的烹饪方式，避免过多的油脂。建议采用蒸煮或烤制的方法，减少煎炸带来的额外油脂摄入。

2. 调料选择：照烧鸡排的酱汁通常包含生抽、老抽、蜂蜜等，这些调料在提供美味的同时也可能带来较高的钠含量。脊髓炎患者应注意控制钠的摄入量，避免食用过咸的食物。可以适量减少酱油的使用，增加其他低钠调味料，如柠檬汁、姜蒜等。

3. 食材搭配：为了保证营养均衡，建议将照烧鸡排与新鲜蔬菜搭配食用。可以选择蒸煮的西兰花、胡萝卜等富含纤维的蔬菜，帮助维持肠道健康，预防便秘。

4. 食用量：虽然照烧鸡排营养丰富，但脊髓炎患者也应注意适量食用。过多的摄入可能会加重消化系统的负担，不利于病情的控制。

5. 避免辛辣刺激：脊髓炎患者应避免食用辛辣刺激的食物，因此在制作照烧鸡排时应尽量避免使用辣椒等刺激性调料。

基于以上注意事项，为脊髓炎患者推荐以下健康食谱：

食材准备

• 主料：鸡腿肉3块
• 腌料：葱白2根（切丝）、姜3片（切丝）、蒜3瓣（切片）、盐少许、黑胡椒适量
• 照烧酱汁：生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒2勺、温水适量

制作步骤

1. 腌制鸡肉：鸡腿肉用刀尖扎洞后加入葱姜蒜、盐和黑胡椒抓匀，腌制15-20分钟。
2. 蒸煮鸡肉：将腌制好的鸡腿肉放入蒸锅中，蒸煮约15-20分钟至熟透。
3. 调制酱汁：将所有酱汁材料混合均匀后倒入锅中，煮至浓稠。
4. 浇汁：将煮好的酱汁均匀浇在蒸好的鸡腿肉上。
5. 装盘装饰：盛出鸡排，搭配新鲜蔬菜，撒上熟白芝麻和葱花点缀。

通过这样的烹饪方式，脊髓炎患者既能享受到美味的照烧鸡排，又能保证饮食的健康安全。