西葫芦水灵清甜还低卡健康！10种家常美味做法

西葫芦水灵清甜还低卡健康！10种家常美味做法

西葫芦，又名小瓜、菜瓜、笋瓜，是一种营养价值极高的蔬菜。它不仅口感清淡，容易入味，而且富含多种营养物质，尤其是钙的含量特别高，非常适合需要补钙的青少年和老年人食用。此外，西葫芦还具有低卡路里、低脂肪的特点，是追求健康饮食的理想选择。

西葫芦清甜水灵，是餐桌上的常见食材

西葫芦的做法特别简单，无论是炒、拌还是煎，都能做出美味的佳肴。下面推荐10种西葫芦的家常做法，让你在夏天也能吃得清爽又开胃。

清炒葫芦瓜片

-材 料-
西葫芦1个、彩椒适量
姜1片、盐、白胡椒粉适量
低盐生抽1勺

-做 法-

1. 西葫芦洗净改刀切薄片。
2. 锅中放少许油，放姜炒出香味。
3. 放入西葫芦片大火翻炒，加盐，白胡椒粉调味。
4. 再加低盐生抽1勺。
5. 彩椒放进去翻炒20秒关火。
6. 清炒葫芦瓜片制作完成，一道低盐低脂的清胃菜。

西葫芦炒南瓜子

-材 料-
西葫芦 一个、南瓜子 一把
盐 适量、调味料 适量
植物油 适量

-做 法-

1. 西葫芦洗净切块
2. 西葫芦焯水，备好去皮南瓜子
3. 锅烧热加油入南瓜子，小火煎香再入西葫芦
4. 翻炒几下加盐和调味料调味即可

凉拌西葫芦丝

-材 料-
西葫芦1个、小米辣1个
调味料小半勺、盐小半勺
油一勺、花椒粒八九粒
香醋、生抽适量

-做 法-

1. 西葫芦洗净，用擦丝器擦成丝，丝擦的长一点。
2. 葫芦丝用开水烫一下立马捞出，过遍凉水捞出攥干水分。
3. 西葫芦丝放在个大碗里，倒入生抽、醋、调味料、盐，把切碎的辣椒放在上面。
4. 热锅凉油油热六成放花椒爆出香味关火，把油浇上拌匀即可。

素丁炒西葫芦

-材 料-
西葫芦 1个、花生素肉丁 50克
胡萝卜 半个、姜末 适量
盐 适量、素蠔油 1大勺

-做 法-

1. 准备食材，素肉丁提前泡发好。
2. 胡萝卜切小丁，西葫芦切小丁，生姜切片。
3. 起锅热油，加入姜片炒出香味
4. 加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥
5. 加入西葫芦、胡萝卜，一点清水，将所有食材炒熟
6. 最后加少许盐，素蠔油翻炒均匀出锅即可

酸辣西葫芦

-材 料-
西葫芦 1个、小米椒 1个
生姜 5克、米醋 1汤匙
盐 适量、调味料 适量

-做 法-

1. 西葫芦洗净切成半圆片；小米椒切圈，生姜切末
2. 热锅冷油，加入姜末、小米椒炒出香味
3. 加入西葫芦，先别翻炒
4. 趁着锅还热，迅速泼上醋（这样更酸更有味）
5. 然后将西葫芦炒至断生，加盐、调味料调味炒匀即可

茄汁小瓜

-材 料-
西葫芦 1个、小番茄 10-15个
生姜 、盐 、调味料适量
植物油 1勺

-做 法-

1. 西葫芦洗净切薄片，生姜切末
2. 锅内放油，油热加入姜末炒香
3. 倒入小番茄，稍微软后加入适量清水
4. 把番茄全部炒软，弄散开
5. 倒入瓜片，翻炒到瓜片稍软
6. 盖上盖子稍微焖一下
7. 完全炒软后，加入适量盐和调味料调味
8. 出锅～很有食欲看着，清爽的夏日小炒

甜沙司菇芦

-材 料-
西葫芦 一根、香菇 两朵
平菇 一把、姜末 适量
生抽 适量、番茄沙司 适量
辣椒 、盐 、油 适量

-做 法-

1. 西葫芦洗净，去头去尾劈成四条，
2. 切粗条撒点盐，搅和匀了搁旁边稍微腌一腌
3. 把姜菇收拾好，顺便调料兑成汁
4. 锅烧热倒油入辣椒姜末炒香，再入菇翻炒
5. 翻炒两下扔备好的西葫芦
6. 继续翻炒到西葫芦变软，淋上之前调好的汁即可

西葫芦饼

-材 料-
西葫芦 面粉
淀粉 食盐
调味料

-做 法-

1. 西葫芦切厚片，抹上淀粉
2. 面糊可以自己调味，加少许盐，调味料
3. 西葫芦挂上面糊放进六，七成热锅里炸，面上放辣椒片
4. 要脆的话记得复炸哦~

西葫芦炒面

-材 料-
西葫芦半个、番茄1个
鲜面条200克、油适量
盐、调味料适量

-做 法-

1. 锅中煮开水，将鲜面条煮至7成熟备用；
2. 西葫芦洗净切成半圆片；
3. 番茄洗净切成小块；
4. 热锅冷油，加入番茄，慢慢翻炒至粘糯出汁；
5. 加入西葫芦，将西葫芦炒至断生见软；
6. 加入煮好的面条快速炒匀；
7. 最后加点盐和调味料调味关火即可。

大酱汤

-材 料-
西葫芦，土豆，口蘑
香菇，豆腐，青红椒
有机豆瓣酱，淘米水

-做 法-

1. 土豆去皮切3mm厚片，西葫芦蘑菇也切厚片，辣椒切薄圈，豆腐切2.5cm方块待用
2. 锅烧热加少许油，把蘑菇炒香，倒入淘米水，加入土豆一起煮开，再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至断生
3. 把有机豆瓣酱加入搅开继续盖上锅盖小火煮10分钟以上，让蔬菜软烂入味即可