李子柒改良可乐鸡翅：五香粉腌制加蜂蜜提味

李子柒改良可乐鸡翅：五香粉腌制加蜂蜜提味

想在家轻松做出餐厅级别的可乐鸡翅吗？跟着李子柒的创意食谱，让你的厨艺瞬间升级！从选材到出锅，每一步都趣味满满，快来一起解锁这道美味的秘诀吧！

在李子柒的视频中，她不仅展示了传统的可乐鸡翅制作方法，还加入了一些独特的创意和技巧。比如在腌制鸡翅时，她会加入少量的五香粉和姜片，这样不仅能去除腥味，还能增加风味。另外，她还会在最后收汁阶段加入少量的蜂蜜，让鸡翅表面形成一层诱人的焦糖色，口感更加香甜。

1. 鸡翅预处理

选择新鲜的鸡翅中，清洗干净后在表面划几刀，这样更利于入味。然后用料酒、生抽、五香粉和姜片腌制30分钟。这一步是李子柒的特色，通过腌制让鸡翅提前吸收部分味道，为后续烹饪打下基础。

2. 煎制鸡翅

锅中加入少量油，将腌制好的鸡翅放入锅中，小火慢煎至两面金黄。这一步需要注意火候，避免煎糊。

3. 调味炖煮

在煎好的鸡翅中加入葱段、姜片和八角，翻炒出香味。然后倒入可乐，加入少量生抽调色，大火烧开后转小火慢炖20分钟。这一步是可乐鸡翅的关键，可乐的量要没过鸡翅，炖煮时间不宜过长，否则鸡翅容易变老。

4. 收汁装盘

待汤汁浓稠时，加入少量蜂蜜，大火收汁即可出锅装盘。蜂蜜的加入是李子柒的创意点，能让鸡翅表面形成一层亮晶晶的焦糖，既增添了色泽，又提升了口感的层次。

如果你担心用锅炖煮会糊锅或火候不好控制，不妨试试李子柒推荐的微波炉烤制法。将腌制好的鸡翅摆放在微波炉专用容器中，中高火烤制5-10分钟，翻面再烤5-10分钟。当鸡翅烤至七八分熟时，涂上一层薄薄的蜂蜜，再加热2分钟左右。这种方法不仅操作简单，还能让鸡翅外皮更加酥脆。

鸡翅富含胶原蛋白、弹性蛋白以及多种维生素，对皮肤、血管健康大有裨益。但因其脂肪含量较高，建议适量食用，尤其是老年人和血脂偏高者。另外，可乐鸡翅虽然美味，但含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用。

• 焯水不是必须的，如果鸡翅新鲜，可以直接煎制。
• 在炖煮过程中，要时刻关注火候，避免糊锅。
• 可以根据个人口味调整可乐和酱油的比例，找到最适合自己的味道。

无论是经典版本还是创意改良，可乐鸡翅都是一道值得尝试的美味佳肴！快拿起你的手机，记录下这道菜的诞生过程，分享给亲朋好友，让他们也感受这份家的温暖和美味吧！