Gregory Doyen教你做圣诞树蛋糕

Gregory Doyen教你做圣诞树蛋糕

法国甜点大师Gregory Doyen将教你制作一款颜值爆表的圣诞树裱花蛋糕，为你的圣诞节增添浓浓节日氛围。这款蛋糕不仅美观大方，而且口感绝佳，非常适合家庭聚会和朋友分享。快来跟着Gregory Doyen大师一起动手吧，让你的圣诞节更加精彩纷呈！

在开始制作之前，我们需要准备以下材料和工具：

• 鸡蛋5个
• 玉米油45克
• 牛奶50克
• 低筋面粉60克
• 细砂糖55克
• 柠檬汁2克
• 红曲粉5克
• 抹茶粉5克
• 淡奶油180克
• 糖粉18克
• 草莓适量

工具：

• 电动打蛋器
• 蛋糕模具
• 裱花袋
• 烤箱
• 擀面杖

1. 首先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻至表面有冰渣。红曲粉和抹茶粉分别与5克玉米油混合搅拌均匀备用。

2. 在一个大碗中，将牛奶和玉米油搅拌均匀，然后加入低筋面粉搅拌均匀。

3. 将蛋黄加入面糊中，搅拌均匀。

4. 将冷冻的蛋清取出，加入细砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器打发至中性发泡。

5. 将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀。

6. 将制作好的蛋糕糊均匀分成两份，分别加入之前准备好的红曲粉糊和抹茶粉糊，搅拌均匀后装入裱花袋。

7. 将两种颜色的蛋糕糊交替挤入烤盘中，用刮刀将表面刮平整。

8. 将烤盘送入预热至150度的烤箱中，烤30分钟左右。出炉后轻震烤盘，提起油布脱模放凉备用。

将淡奶油和糖粉混合，用电动打蛋器打发至纹路清晰，奶油硬挺。

1. 将打发好的奶油涂抹在蛋糕片的正面，尾部的奶油可以稍微多一些。

2. 借助擀面杖将蛋糕卷起，送入冰箱冷冻10分钟。

3. 取出冷冻好的蛋糕卷，挤上剩余的奶油，摆上草莓进行装饰。

为了使圣诞树蛋糕更加美观，我们可以运用一些装饰技巧：

1. 色彩搭配：传统的圣诞节色彩包括红色、绿色和白色。红色代表喜庆和热情，绿色象征生命和希望，白色则代表纯洁和祥和。你可以尝试将这些颜色以不同的比例搭配在一起，创造出独特的圣诞氛围。

2. 圣诞元素：在蛋糕上添加圣诞树、圣诞老人、圣诞礼物、雪花和星星等元素，让整个蛋糕充满节日氛围。你可以使用糖霜或巧克力制作这些装饰品，或者购买现成的圣诞主题糖饰。

3. 渐变效果：尝试将红色和绿色奶油进行渐变处理，让整个蛋糕呈现出一种渐变的效果，这样可以让蛋糕更加吸引人的眼球。

4. 创意造型：除了传统的圣诞树形状，你还可以尝试制作圣诞老人、雪人、驯鹿等其他圣诞主题的蛋糕造型，让蛋糕更加有趣和多样化。

现在，一款美味又美观的圣诞树蛋糕就完成啦！快邀请你的家人朋友一起来分享这份甜蜜的节日氛围吧！