大蒜素:从传统调味品到肺部感染防护新选择
大蒜素:从传统调味品到肺部感染防护新选择
大蒜素,这种从普通大蒜中提取的物质,不仅在传统医学中被广泛应用,近年来更因其对肺部感染的预防作用而受到广泛关注。本文将为您详细介绍大蒜素的药用成分、临床应用以及其在预防肺部感染方面的最新研究进展。
一、大蒜的药用成分分析
大蒜的俗名:大蒜又名胡蒜、独蒜、葫,为百合科植物大蒜的鳞茎。春食苗、夏初食苔、五月食根、秋月收种,在人们日常膳食中占有重要地位。大蒜在食用后会产生特殊的口腔气味,但多数人仍喜欢将其作为调味品,用于凉菜、汤菜或炒菜中。
大蒜的植物成分:大蒜的主要植物精华包括大蒜素、大蒜辣素、芳樟醇等。其中,大蒜素的杀菌能力是青霉素的100倍。大蒜中的含硫化物具有强大的抗菌和消炎作用,能抑制多种球菌、杆菌、真菌和病毒。此外,大蒜还含有锗元素和硒元素,可抑制肿瘤细胞的生长和繁殖。同时,大蒜富含蛋白质、维生素C、维生素B1、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养成分。
二、大蒜素的临床医学运用
大蒜素注射液的研发与应用:国家已成功研发大蒜素注射液,并广泛应用于临床医学。大蒜素注射液的主要成分为大蒜素,化学名为三硫二丙烯。该药品为几乎无色或淡黄色的澄清液体,具有蒜臭味,能与无水乙醇或氯仿混溶,但在水中几乎不溶。
适应症:大蒜素注射液主要用于神经内科、呼吸内科、消化内科、传染病科等领域的治疗,具体包括细菌性痢疾、肠炎、百日咳、肺结核、脑膜炎等疾病。
用法用量:静脉滴注,一次60-120mg,儿童酌减。使用时需用500-1000ml的5%-10%葡萄糖或氯化钠注射液稀释后缓慢滴注,一日1次。
临床功效:该药品对多种球菌、百日咳杆菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、大肠杆菌、结核杆菌等有抑制和杀菌作用。同时,对真菌感染、阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等也有抑制和杀灭作用。
三、大蒜素对预防肺部感染的探索
大蒜在历史上的应用:辛亥革命后的20余年间,四川民众曾以食用大蒜作为预防瘟疫的措施。
新冠肺炎对肺部的侵害:新冠肺炎是一种传染性极强的急性呼吸道传染病,主要表现为发热、干咳、乏力等症状,少数患者伴有鼻塞、流涕、腹泻等上呼吸道和消化道症状。该疾病主要损伤人体的肺部组织。
大蒜素对肺部感染的预防作用:研究表明,大蒜素具有强大的杀菌功效,能够阻断RNA遗传物质“核糖核酸”的合成。而新冠病毒是一种包膜的、正单链RNA病毒,主要通过呼吸道传播,损害肺部组织。因此,食用大蒜对改善肺部感染具有一定的意义。特别是大蒜辣素(大蒜素)可导致SARS-CoV-2主蛋白酶的S-硫代烯丙基化,这对于抑制病毒感染具有重要意义。研究还表明,大蒜辣素(大蒜素)可作为SARS-CoV-2主蛋白酶的有效抑制剂,减弱病毒的复制。因此,大蒜辣素(大蒜素)有助于肺部感染的预防和治疗。不过,需要注意的是,大蒜中并不直接含有大蒜素。需要把大蒜拍碎,或是切成蒜蓉在空气中放置10-15分钟后再食用,方可以有效摄取大蒜素。